Archivo de Abril de 2011
Crema de almendras
Postre thermomix
Ingredientes:
- 250 gr de almendras peladas crudas peladas
- 250 gr de azúcar
- 1 clara de huevo
Preparación:
- Pulverizar el azúcar 30 segundos en velocidad 5-7-9
- Añadir las almendras y triturar 15 segundos con la misma técnica
- Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 segundos en velocidad 6
- Conservar la crema en el frigorífico
Crema catalana
Postre thermomix
Ingredientes:
- 7 cubiletes y 1/2 de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de almidón para crema ó maicena
- 2 cubiletes y medio de azúcar
- 1 cascára de limón
Preparación:
- Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y la cáscara de limón, tapar y cerrar, programar progresivamente en velocidad 5-6-7
- Cuando esté el azúcar y la cáscara de limón bien glaseado, retirar el cubilete , y por el bocal del vaso, añadir 5 cubiletes de leche, las yemas de huevo y el almidón o maicena
- Tapar el vaso con el colador y programar 10 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
- Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, incorporar a través del colador la leche restante
- Una vez terminado el tiempo, dejar girar un par de minutos sin temperatura para que la crema no se corte
- Poner la crema en cuencos individuales y dejar enfriar
- Conservar en el frigorífico
Canelitos
Postre thermomix
Ingredientes:
- 500 gr de chocolate blanco
- 1 bote pequeño de leche condensada
- Canela (al gusto)
Preparación:
- Echar el chocolate troceado y la canela en el vaso de la thermomix, programar 3 minutos, temperatura 40º en velocidad 1
- Sin parar la máquina, añadir la leche condensada, cuando esté todo mezclado ponerlo la mezcla en un bol
- Dejar en la nevera hasta que la masa se endurezca, mejor si es de un día para otro
- Hacer bolitas pequeñas y rebozar en azúcar con canela, colocar en un plato y dejar en la nevera para que se conserven más duras