Archivo de Junio de 2011
Delicias de mazapan
Ingredientes para el mazapan:
- 250 gr de almendras crudas y peladas
- 250 gr de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cascára de limón
Ingredientes para la terminación:
- 100 gr de nueces peladas
- 100 gr de dátiles sin hueso
- 100 gr de ciruelas sin hueso
- 1 bolsita de guindas confitadas
Preparación:
- En el vaso de la thermomix poner el azúcar, programar 1 minuto en velocidad 9 para glasear el azúcar
- A continuación, volver a poner la máquina en la misma velocidad, echar la cascára de limón a través del bocal, mantener en esa velocidad hasta que el limón esté bien rallado
- Bajar lo que haya quedado en las paredes con una espátula y agregar las almendras, cerrar y programar 20 segundos en velocidad 6, verificar que esté todo bien rallado
- Por último incorporar la clara de huevo y mezclar en velocidad 6, hasta que se haya mezclado todo bien
- Sacar la mezcla del vaso, envolverla en film transparente y dejar reposar
Presentación:
Preparar una fuente redonda con una blonda para decorar
- Poner en cada dátil una porción de mazapán, hacer lo mismo con las ciruelas
- Colocar otra porción de mazapán entre 2 nueces como si fuera un bocadillo
- Partir las guindas por la mitad, hacer un pequeño cilindro con una porción de mazapán y poner en cada extremo la de una guinda
- Una vez preparados todos los frutos, colocar en la fuente, formando de la siguiente manera: un circulo de dá¡tiles, otro de nueces , otro de ciruelas, otro guindas y asi sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes
Sugerecia:
- Si se desea tambien se puede hacer bolitas de mazapán y rebozar en azúcar
Crema de nueces
Postre thermomix
Ingredientes:
- 200 gr de nueces peladas
- 2 cubiletes de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 bote de leche evaporada
- 5 cucbiletes de leche
- Vainilla
Preparación:
- Verter en el vaso de la thermomix las nueces y triturar a velocidad 5-7-9
- Añadir los demás ingredientes y programar 20 minutos, en velocidad 4, temperatura 100º, cuando acabe el tiempo, programar 2 minutos más en velocidad 10
- Verter la crema de nueces en cuencos individuales y dejar enfriar
- Conservar la crema en el frigorífico
Crema de melocotón
Postre thermomix
Ingredientes:
- 1 bote de melocotón en almíbar grande
- 2 yogures naturales
- 1 bote pequeño de leche condensada
Preparación:
- Triturar el melocotón en su jugo en velocidad 5-7-9 durante unos segundos hasta que esté bien triturado
- Verter en el vaso de la thermomix la leche condensada y los 2 yogures naturales, programar 2 minutos, en velocidad 4, sin temperatura
- Conservar la crema en el frigorífico