Archivo de Septiembre de 2011
Ensalada de brécol con nueces
2 de Septiembre de 2011 | 
Autor: Receta baja en calorias
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de brécol
- 50 gr de nueces
- 1 pimiento rojo
Para la vinagreta:
- 1 vaso de aceite
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de menta picada
- 1 cucharadita de tomillo picado
- Sal
- Pimienta
- nota: se puede sustituir la cucharadita de mostaza por una de miel para la vinagreta
Preparación:
- Cortar el brécol en ramilletes y cocerlo en agua y sal 5 minutos, escurrirlo y dejar enfriar
- Lavar el pimiento y cortarlo a tiras y trocear las nueces
- En un bol, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta con ayuda de una batidora
- Poner en una ensaladera el brécol con las nueces y el pimiento, verter por encima la vinagreta y remover hasta que todo esté bien mezclado
Publicado en Recetas bajas en calorias | 
Etiquetas: brecol, nueces, pimiento, receta | 
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