Recetas de cocina facil

Receta de carne

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de carne picada de ternera
• 250 gr de carne picada de cerdo
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 250 gr de guisantes
• 250 gr de patatas
• 100 gr de zanahorias
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de caldo de carne
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 huevo
• Harina
• Pan rallado
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en dados
2. Picar finamente el ajo, la cebolla y el perejil, pelar los tomates y triturarlos
3. En un bol grande mezclar las carnes picadas, añadir el perejil, el ajo, el huevo batido y el pan rallado, salpimentar, formar pequeñas albóndigas y enharinar ligeramente
4. En una olla con aceite freír las albóndigas  y reservar en un plato
5. En el mismo aceite de freír las albóndigas sofreír la cebolla, verter el vino blanco y dejar reducir, incorporar el tomate triturado
6. A continuación agregar el caldo de carne y las albóndigas salar al gusto y dejar cocer 20 minutos
7. Añadir las verduras hervidas y cocer 10 minutos más
8. Servir caliente