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Albondigas con calabaza y curry

Carne thermomix

Ingredientes:

  • 300 gr de carne picada de cerdo
  • 2 ajos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de postre de curry en polvo
  • 1/2 calabaza pelada y sin pepitas
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharada de maizena
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de agua

Preparación:

  1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, picar una mitad de la cebolla a velocidad 3 unos segundos y reservar, picar la otra mitad de la cebolla con los ajos a velocidad 3 unos segundos, reservar en bol a parte
  2. Mezclar las carnes picadas, con el huevo, los ajos, la cebolla, el pan rallado y el perejil picado a velocidad 3 hasta que quede todo bien mezclado, hacer bolitas y colocarlas en el recipiente varoma y reservar
  3. Limpiar la thermomix, poner la calabaza, picar a velocidad 3 unos segundos, añadir el curry, la cebolla picada y el aceite, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
  4. Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
  5. Cuando empiece a hervir, poner el recipiente varoma encima y programar 15 minutos varoma, velocidad 1
  6. Retirar el varoma, comprobar que estén hechas la albóndigas pinchando con un tenedor, si no están hechas poner un par de minutos a la misma velocidad y temperatura
  7. Triturar el caldo restante de la thermomix a la velocidad 4-6-8-10 a velocidad turbo y añadir una cucharada de maizena , una vez hecho esto, meter dentro de la thermomix las albóndigas y no programar, solo dejarlas un par de minutos dentro de la thermomix
  8. Se pueden servir con patatas fritas ó arroz blanco como guarnición

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