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Espaguetis a la carbonara

Pasta Thermomix

Ingredientes:

  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 ó 2 cebollas al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de vino blanco
  • 150 gramos de bacon
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 40 gramos de queso parmesano
  • 40 de queso pecorino

Preparación:

  1. Cortar los dos quesos a dados y mezclar, poner 20 segundos a velocidad turbo
  2. Añadir los huevos, sal y pimienta negra (opcional), 20 a velocidad 4 y reservar en bol
  3. Poner el ajo, la cebolla bien picada y el bacon, triturar todo 10 segundos a velocidad 6,poner la cucharada sopera de aceite y cocer 3 minutos temperatura 100º a velocidad 1
  4. Por el bocal de la thermomix añadir una cucharada de vino blanco, evaporar 1 minuto a temperatura 100º, velocidad 3
  5. Cocer los espaquetis en abundante agua con sal, cuando estén cocidos y colados, echarlos en el bol y terminar de condimentar con la mezcla de la thermomix, mezclar bien y servir.

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