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Macarrones al gratin

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr de carne picada de cerdo
  • 400 gr de macarrones
  • 50 gr de jamón serrano
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • 75 gr de queso gruyére rallado
  • 1 copita de jerez
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Sofreír en una cazuela con aceite la cebolla y el jamón serrano finamente picados, dejar dorar, agregar la carne picada, salpimentar, rociar con jerez y dejar cocer, unos minutos más
  2. Agregar el tomate triturado, salpimentary continuar la cocción 15 minutos más
  3. Cocer en una olla con abunte agua y sal los macarrones hasta que estén al dente, escurrir y pasar por agua fría
  4. Fundir la mantequilla en una sartén, saltear los macarrones, incorporar la salsa y la mitad del queso rallado, mezclar todo bien
  5. Engrasar una fuente de horno, colocar los macarrones, espolvorear con el queso sobrante y gratinar hasta dorar

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