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Masa para croquetas

Carne chef 2000

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña
  • Jamón serrano picado (cantidad al gusto)
  • 75 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • Una pizca de nuez moscada
  • 675 de leche
  • Sa al gusto

Preparación:

  1. Poner la cebolla, la mantequilla y el jamón serrano picado  en la cubeta de la chef 2000, 3 minutos cocción-horno
  2. Acabados los 3 minutos, abrir la chef 2000, incorporar la harina poco a poco hasta que ligue, después se va añadiendo la leche, removiendo al mismo tiempo con una espátula apta para chef 2000,incorporar la nuez moscada y la sal
  3. Cerrar la chef 2000 y poner 10 minutos cocción-horno, cuando acabe el tiempo remover todo bien y dejar enfriar la masa
  4. Una vez fría la masa, hacer croquetas,pasarlas por huevo y después por pan rallado
  5. Freír en una sartén con abundante aceite, poner las croquetas en papel absorbente


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