Buscar
Publicidad
Enlaces:
  • Recetas de cocina
  • Recetas en Artigoo

Pastel de frutos secos

Receta de postre

Ingredientes para un pastel ( 8 – 10  raciones ) :

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 350 gr de mermelada de albaricoque
  • 75 gr de avellanas
  • 50 gr de pasas de corinto
  • 50 gr de nueces
  • 100 gr de almendras tipo crocanti
  • 2 cucharadas de brandy

Preparación:

Para hacer el bizcocho:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa, añadir la ralladura de 1/2 limón ( opcional ), la harina y la levadura previamente tamizados y mezclar todo bien
  2. Verter la mezcla en un molde circular engrasado y cocer en el horno 30 minutos
  3. Dejar enfriar y cortar en tres capas en sentido horizontal
  4. Cubrir cada capa con mermelada de albaricoque caliente mezclada con el brandy, finalizar con una ultima capa de bizcocho, cubrir los bordes y la superficie del pastel con el crocanti, adornar con los frutos secos restantes y abrillantar con el resto de la mermelada

Deja un comentario