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Pollo al chilindron

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo de 1.500 gr
  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes
  • 6 dientes de ajo
  • 6 tomates
  • 300 gr de jamón magro
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparación:

  1. Limpiar el pollo y trocearlo en trozoz medianos, salpimentar
  2. Cortar los pimiento y el jamón en tiras, picar la cebolla finamente y los tomates, cortar los ajos por la mitad
  3. Coger una cazuela agregar un chorreón de aceite y dorar el pollo
  4. Una vez dorado el pollo, añadir la cebolla, los ajos, el jamón y rehogar todo
  5. Añadir los pimientos, dejar cocer a fuego lento 5 minutos, añadir el tomate, salpimentar, incorporar el pimentón y el azúcar
  6. Verter el vaso de vino blanco, dejar reducir a la mitad, agregar un vaso de caldo y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno


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