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Postre Pudín de nueces con pasas

Postre Chef 2000

Ingredientes:

  • 200 gr. de pan duro o bolleria atrasada
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 50 gr. de coco rallado
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • Nueces (cantidad al gusto)
  • Pasas (cantidad al gusto)
  • Una medida de leche fresca de lata
  • Una medida de leche evaporada de lata o botella pequeña
  • 4 huevos
  • Esencia de vainilla
  • 50 gr. de azúcar

Para de decorar:

  • Sirope de fresa o chocolate o nata montada y coco rallado

Preparación:

  1. Desmigar el pan o bolleria a trocitos muy pequeños y ponerlo en un bol
  2. Añadir la leche condensada, la leche fresca y la leche evaporada, dejar reposar para que empape bien
  3. Mojar las pasas en agua caliente, picar las nueces y añadir a la mezcla del pan o bolleria, seguir añadiendo el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida
  4. Batir los huevos y agregar a la mezcla, remover bien
  5. Poner el pudín en un molde de papel albal untado de caramelo
  6. Colocar la bandeja de silicona en la Chef 2000, y poner el molde de papel albal con el pudín encima de la bandeja
  7. Llenar de agua hasta los agujeritos de la bandeja de silicona,tapar el molde con papel de aluminio, cerrar la Chef 2000 y poner menú (coccion-horno) 50 minutos
  8. conservar en la nevera.

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