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Archivo de la categoría ‘Carne Chef 2000’

Albondigas

Carne chef 2000

Ingredientes:

  • 250 gr de carne picada de cerdo
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 ajos picados
  • 1 cebolla
  • Una lata de tomate natural triturado
  • 1 pastilla de caldo
  • Orégano
  • Comillo
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En un bol mezclar la carne picada de cerdo y de ternera, salpimentar, echar los ajos picados, el perejil picado, una pizca de pan rallado y un huevo sin la clara, solo la yema
  2. Mezclar bien todos los ingredientes, hacer bolas, pasar por harina y freír con un poco de aceite en la cubeta, en el menú tapa abierta
  3. Cuando las albondigas estén hechas reservar en un plato
  4. Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el mismo aceite de freír las albondigas
  5. Programar menú- presión 3 minutos
  6. Añadir una lata de tomate triturado, una pastilla de caldo, un poco de orégano, una pizca de comino en polvo y 1/2 vaso de vino tinto
  7. Programar cocción-horno 25 minutos
  8. Se puede acompañar con arroz como guarnición o patatas fritas


Ternera encebollada con champiñones

Carne chef 2000

Ingredientes:

  • 4 filetes de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 lata de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 medida de aceite de oliva
  • 1 medida del jugo de los champiñones
  • 25 ml de salsa de soja
  • 1/2 medida de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta (opcional)

Preparación:

  1. Calentar el aceite en menú presión-vapor 3 minutos
  2. Cortar la cebolla en rodajas finas, cortar los ajos láminas
  3. Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otro 3 minutos en menú plancha
  4. Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal
  5. Poner el menú cocción-horno 5 minutos y listo
  6. Servir caliente

Masa para croquetas

Carne chef 2000

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña
  • Jamón serrano picado (cantidad al gusto)
  • 75 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • Una pizca de nuez moscada
  • 675 de leche
  • Sa al gusto

Preparación:

  1. Poner la cebolla, la mantequilla y el jamón serrano picado  en la cubeta de la chef 2000, 3 minutos cocción-horno
  2. Acabados los 3 minutos, abrir la chef 2000, incorporar la harina poco a poco hasta que ligue, después se va añadiendo la leche, removiendo al mismo tiempo con una espátula apta para chef 2000,incorporar la nuez moscada y la sal
  3. Cerrar la chef 2000 y poner 10 minutos cocción-horno, cuando acabe el tiempo remover todo bien y dejar enfriar la masa
  4. Una vez fría la masa, hacer croquetas,pasarlas por huevo y después por pan rallado
  5. Freír en una sartén con abundante aceite, poner las croquetas en papel absorbente


Cerdo con champiñones al caramelo

Carne chef 2000

Ingredientes:

  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 lata de champiñones laminados de lata
  • 3 filetes de cerdo cortado a tiras
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Echar en la cubeta 2 cucharadas de aceite de oliva, poner menú plancha, tapa abierta a temperatura media 5 minutos
  2. Introducir la carne y dorar, a continuación añadir la cebolla picada, sal y rehogar con la carne
  3. Cuando la carne y cebolla estén, añadir el azúcar y mezclar con cuidado, cuando el azúcar se haya disuelto bien, añadir el vinagre y el vino, mezclar todo bien
  4. Seleccionar menú (cocción-horno) 3 minutos.