Archivo de la categoría ‘Postres Chef 2000’
Bizococho de limón
Postre Chef 2000
Ingredientes:
- 2 huevos
- La ralladura de un limón
- 1 yogur de limón
- 3 vasos de harina(la medida del yogur)
- 2 vasos de azúcar(la medida del yogur)
- 1 vaso de aceite de oliva(la medida del yogur)
- Azúcar molida en polvo
Preparación:
- Separar las claras de las yemas
- Por separado montar las yemas, incorporando la mitad del azúcar antes de empezar a montar, y a las claras cuando ya estén montadas
- Cuando estén montadas las yemas de huevo, añadir la ralladura de limón, el aceite de oliva y el yogur de limón, mezclar todo suavemente con un batidor
- A continuación se echan las claras de huevo montadas a punto de nieve y se mezcla todo suavemente
- Tamizar la harina y mezclar con la levadura, incorporar a la mezcla anterior
- Echar en la cubeta de la Chef 2000 la mezcla de bizcocho, como opcional se puede untar de mantequilla el fondo de la cubeta, para que el bizcocho salga facilmente
- Programar la Chef 2000 en el menú (cocción-horno) 60 minutos
- Una vez pasado el tiempo dejar enfriar 10 minutos para desmoldar, después espolvorear con azúcar molida como decoracion.
Postre Pudín de nueces con pasas
Postre Chef 2000
Ingredientes:
- 200 gr. de pan duro o bolleria atrasada
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 50 gr. de coco rallado
- 1 lata pequeña de leche condensada
- Nueces (cantidad al gusto)
- Pasas (cantidad al gusto)
- Una medida de leche fresca de lata
- Una medida de leche evaporada de lata o botella pequeña
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
- 50 gr. de azúcar
Para de decorar:
- Sirope de fresa o chocolate o nata montada y coco rallado
Preparación:
- Desmigar el pan o bolleria a trocitos muy pequeños y ponerlo en un bol
- Añadir la leche condensada, la leche fresca y la leche evaporada, dejar reposar para que empape bien
- Mojar las pasas en agua caliente, picar las nueces y añadir a la mezcla del pan o bolleria, seguir añadiendo el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida
- Batir los huevos y agregar a la mezcla, remover bien
- Poner el pudín en un molde de papel albal untado de caramelo
- Colocar la bandeja de silicona en la Chef 2000, y poner el molde de papel albal con el pudín encima de la bandeja
- Llenar de agua hasta los agujeritos de la bandeja de silicona,tapar el molde con papel de aluminio, cerrar la Chef 2000 y poner menú (coccion-horno) 50 minutos
- conservar en la nevera.
Mousse de nata y chocolate
Postre Chef 2000
Ingredientes:
- 4 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de azucar
- 3 huevos
- Una tableta de chocolate para postres
- 1/4 de leche
- 500 g de nata de postre para montar
Preparación:
- Poner en un bol el agua y la gelatina
- Montar las claras a punto de nieve y reservar
- Trocear el chocolate y fundirlo en la leche, incorporar la gelatina escurrida, remover para que se disuelva bien
- Una vez disuelta la gelatina, colar
- Montar las yemas con el azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa, una vez echo estó añadir el chocolate fundido, dejar templar y echar la mitad de la nata, mezclar suavemente, seguidamente echar las claras a punto de nieve y volver a mezclar de abajo arriba para que las claras no bajen
- Agregar la mitad de la crema en un molde desmontable, meter en la nevera hasta que cuaje, un poco nada mas
- Cuando la crema haya cuajado, cubrir con la otra mitad de nata, previamente montada, seguidamente verter la crema de chocolate fundido reservado
- Dejar en la nevera 3 ó 4 horas
Tarta de leche al limón
Postre Chef 2000
Ingredientes:
- 4 huevos
- 20 galletas tipo Maria
- 125 gramos de mantequilla
- Una lata pequeña de leche condensada
- El zumo de un limón
Preparación:
- Derretir un poco la mantequilla en el microondas
- Picar las galletas con la mantequilla para hacer la base de la tarta
- Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal
- Mezclar en otro bol las yemas con el zumo de limon y la leche condensada
- A continuacion incorporar las claras a punto de nieve, suavemente de abajo arriba, de esta manera las claras no bajaran
- Untar la cubeta de la Chef 2000 con un poco de mantequilla, para que la tarta salga sin dificultad
- Echar la mezcla de las galletas y la mantequilla en el fondo de la cubeta y aplastar uniformemente
- Poner encima la mezcla anterior, programar la chef 2000 45 minutos en el programa; (coccion-horno)
- Terminado el tiempo, dejar 5 minutos mas en el modo matenimiento
- Pasado ese tiempo abrir la Chef 2000 y dejar enfriar, sacar con cuidado la tarta y ponerla en un plato, la parte de arriba mas clara de la tarta se le puede añadir por encima mermelada al gusto
- Conservar en la nevera