Recetas de cocina facil

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Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr de mantequilla
• 1 bote pequeño de leche condenada
• 1 tableta de chocolate sin leche
• 1 copa de coñac o baileys
• 150 gr de virutas de chocolate o 150 gr de cacao en polvo

Preparación:

1. Rallar el chocolate y reservar
2. Derretir la mantequilla al baño María
3. Una vez derretida la mantequilla, añadir la leche condensada, la copa de coñac o baileys y el chocolate rallado
4. Mezclar todo bien y ponerlo en un recipiente dentro delcongelador hasta obtener una pasta dura
5. Cuando la pasta esté dura, retirar del congelador y hacer bolas pequeñas que se pasarán por la virutas de chocolate o el cacao en polvo
6. Poner las trufas en papelitos rizados o en una fuente
7. Conservar en el frigorífico muy frías

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 2 cucharadas de maicena
• 5 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1/2 litro de leche
• Una corteza de limón
• 1/4 cucharilla de café de vainilla azucarada
• 1/2 palo de canela en rama
• Caramelo líquido de bote

Preparación:

1. Calentar la leche en un cazo junto con la canela, la corteza de limón y la vainilla
2. Batir a parte los huevos, cuando los huevos estén medio batidos agregar la maicena y el azúcar , mezclar todo energeticamente
3. Una vez conseguida una pasta homógenea, añadir la leche muy caliente sin que haya llegado a hervir y acercarla de nuevo al fuego dejando que continúe cociendo, sin parar de remover con una cuchara de madera
4. Cuando la mezcla empiece a espesar, apartar y verter la crema en cuencos pequeños individuales
5. Dejar enfriar antes de servir, para decorar las natillas se le puede echar un poco de caramelo por encima o canela en polvo

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 2 peras
• 2 manzanas pequeñas
• 2 plátanos de tamaño mediano
• 8 fresones gordos
• 4 cucharadas de azúcar
• el zumo colado de una naranja
• 350 gr de helado de vainilla

1. Pelar toda la fruta
2. Una vez pelada la fruta, cortar las manzanas, los plátanos, las peras y cuatro fresones a trozos pequeños
3. Quitar el corazón de la manzana y las pepitas de las peras
4. Triturar toda la fruta junto con el azúcar hasta que se forme una papilla o crema de frutas
5. Ablandar un poco el helado de vainilla y unirlo a la crema de frutas en un bol grande y mover con un tenedor, agregando a la vez el zumo de naranja
6. Poner el sorbete en cuatro vasos o copas individuales en el congelador, el tiempo suficiente para que se solidifique
7. Antes de servir el sorbete de frutas poner en cada vaso un fresón de los reservados

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 limón rallado
• 1/4 l de leche
• 100 gr de harina
• 25 gr de mantequilla
• 2 huevos
• aceite para freír

Preparación:

1. Poner a hervir la leche en un cazo con el azúcar, el limón rallado y el palo de canela
2. Mientras hervir la leche, poner a derretir la mantequilla en otro cazo aparte, una vez derretida la mantequilla, ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover
3. Mantener la mantequilla y la harina en el fuego 4 minutos para que la harina cueza
4. A continuación añadir la leche hirviendo, remover todo energéticamente con una cuchara de palo para evitar que se formen grumos
5. Cuando la mezcla esté espesa, verterla en una fuente, dejar enfriar (la fuente donde hay que verter la mezcla hay que untarla con poco de aceite o mantequilla) , para poder desmoldar la masa con facilidad
6. Cuando la masa esté fría, cortarla en porciones con suavidad
7. Pasar las porciones por harina, y después huevo batido, freírlas en abundante aceite caliente
8. Poner las porciones una vez fritas en papel absorbente para escurrir el aceite
9. Espolvorearlas con canela en polvo o sirope de caramelo
10. Se pueden servir frías o calientes.

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 copa de coñac
• 1/2 copa de anis dulce
• 1/2 kg de manzanas golden
• 100 gr de azúcar
• 1 vaso de agua
• 2 yemas de huevo
• Un poco de aceite
• 1 vaso de agua

Preparación:

1. Dividir la masa de hojaldre en dos partes y dar forma cuadrada
2. Pinchar la masa de hojaldre con la punta de un cuchillo una vez echa la forma cuadrada
3. Pelar las manzanas y picarlas, poner las manzanas en un plato y regarlas con el coñac y el anis dulce mezclados
4. Poner los trozos de manzana sobre una de las formas cuadradas del holjadre y tapar con la otra mitad
5. Batir las yemas de huevo y mezclar con el vaso de agua
6. Con la mezcla de las yemas y el vaso de agua pintar la superficie de la empanada
7. Por último, espolvorear azúcar por encima
8. Poner la empanada en un molde untado de aceite o mantequilla, y meter en el horno hasta ver la superficie de la empanada dorada
9. Hay que desmoldar en frio para que la empanada no se rompa.

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 1/4  kg de miel
• 1/2 de nueces

Preparación:

1. Pelar las nueces con cuidado para que no se rompan
2. Una vez peladas  las nuces, repartirlas en copas anchas
3. Verte sobre las copas con nueces abundante miel y servir.

Receta de postre

Ingrediente para 4 personas:

• 4 huevos
• 25 gr de mantequilla
• 180 gr de azúcar
• 180 gr de arroz
• 1 trozo de vaina de vainilla
• 3/4 l de leche
• La cáscara de un limón
• La cáscara de una naranja
• 1 palo de canela

Preparación:

1. Poner a calentar en un cazo la leche, junto con la cáscara de limón y la cáscara de naranja, la vainilla, la canela y 80 gr de azúcar
2. Cuando la leche comience a hervir, añadir el arroz (previamente lavado para que suelte el almidón), mantener todo cociendo a fuego medio 30 minutos
3. Una vez pasados los 30 minutos, retirar del fuego, quitar las cáscaras de limón y de naranja, la vainilla y la canela
4. Mezclar la mantequilla con el arroz
5. En un molde poner caramelo líquido en el fondo
6. A parte batir los huevos y añadirlos al arroz
7. Untar las paredes del molde con mantequilla para que el pastel no se pegue, poner la mezcla anterior en el molde
8. Introducir el molde en el horno al baño María 30 minutos
9. Sacar el pastel antes de que cuaje, si no cuando se enfrie se secaria demasiado
10. Cuando el pastel esté a temperatura ambiente, se puede meter en el frigorifíco
11. Adornar con unas hojas de menta por encima o fresas al gusto