Buscar
Publicidad
Enlaces:
  • Ravioli
  • Recetas en Artigoo
Publicidad

Archivo de la categoría ‘salsas’

Salsa aurora

Receta  de salsa

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de bechamel
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 100 gr de mantequilla

Preparación:

  1. Mezclar suavemente la salsa bechamel templada con el puré de tomate y pasarlo todo por el tamíz
  2. Añadir la mantequilla, mezclar con cuidado y verter en una salsera
  3. Es importante añadir con cuidado y poco a poco la salsa de tomate
  4. Esta salsa se utiliza de acompañamiento para pesacado, carnes hervidas y pasta al horno

Salsa andaluza

Receta de salsa

Ingredientes:

  • 30 gr de pimiento morrón de lata o un pimiento  grande asado
  • 100 gr de salsa de tomate natural
  • 250 gr de mayonesa casera

Preparación:

  1. Escurrir bien el pimiento y secarlo bien con papel absorbente de cocina, cortarlo en trocitos
  2. Añadir al vaso de la batidora el pimiento en trocitos, la mayonesa casera y la salsa de tomate natural, triturar todo bien
  3. Tapar con film transparente y dejar reposar media hora en la nevera antes de servir
  4. Si se desea se puede añadir a esta salsa, una yema de huevo duro picado y una ramita de pereji picada finamente
  5. Esta salsa andaluza se usa para acompañar platos de pescado, carnes a la parrilla, pollo asado y huevos rellenos

Salsa al pesto con piñones

Receta de salsa

Ingredientes:

  • 30 gr de piñones pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 30 gr de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Poner la albahaca, el queso, los ajos pelados y los piñones en el vaso de la batidora y triturar, añadir el aceite poco a poco sin dejar de triturar para que quede emulsionado
  2. Sazonar al gusto y servir con platos de pasta

Mojo verde

Receta de salsa

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 4 dientes de ajo
  • Cilantro o perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Agua

Preparación:

  1. Majar en un mortero los cominos, los dientes de ajo, el cilantro o perejil y la sal, cuando esté todo bien majado, remover bien y echar el aceite sin dejar de remover
  2. Cuando esté bien mezclado, añadir el vinagre y un poco de agua (según lo fuerte que se quiera), continuar removiendo hasta obtener una consistencia homogénea

Mojo picon

Receta de salsa

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla seca o pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Agua

Preparación:

  1. Majar en un mortero los cominos, los dientes de ajo, la guindilla y la sal
  2. Cuando esté bien majado, añadir el pimentón, remover todo bien  y echar el aceite de oliva sin dejar de remover
  3. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el vinagre y un poco de agua (según lo fuerte que se quiera), continuar removiendo hasta obtener una consistencia uniforme