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Albondigas con calabaza y curry
Carne thermomix
Ingredientes:
- 300 gr de carne picada de cerdo
- 2 ajos
- 3 cucharadas de pan rallado
- 300 gr de carne picada de ternera
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de postre de curry en polvo
- 1/2 calabaza pelada y sin pepitas
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharada de maizena
- 50 gr de aceite de oliva
- 600 gr de agua
Preparación:
- Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, picar una mitad de la cebolla a velocidad 3 unos segundos y reservar, picar la otra mitad de la cebolla con los ajos a velocidad 3 unos segundos, reservar en bol a parte
- Mezclar las carnes picadas, con el huevo, los ajos, la cebolla, el pan rallado y el perejil picado a velocidad 3 hasta que quede todo bien mezclado, hacer bolitas y colocarlas en el recipiente varoma y reservar
- Limpiar la thermomix, poner la calabaza, picar a velocidad 3 unos segundos, añadir el curry, la cebolla picada y el aceite, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
- Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
- Cuando empiece a hervir, poner el recipiente varoma encima y programar 15 minutos varoma, velocidad 1
- Retirar el varoma, comprobar que estén hechas la albóndigas pinchando con un tenedor, si no están hechas poner un par de minutos a la misma velocidad y temperatura
- Triturar el caldo restante de la thermomix a la velocidad 4-6-8-10 a velocidad turbo y añadir una cucharada de maizena , una vez hecho esto, meter dentro de la thermomix las albóndigas y no programar, solo dejarlas un par de minutos dentro de la thermomix
- Se pueden servir con patatas fritas ó arroz blanco como guarnición