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Legumbres thermomix

Ingredientes:

• 350 gr de lentejas
• 100 de calabaza troceada
• 1 pimiento verde troceado
• 1 zanahoria troceada
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 gr de aceite
• 2 pastillas de caldo o sal
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla troceada
• 750 gr de agua
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Poner en remojo las lentajas la noche anterior
2. Poner la mariposa en las cuchillas, escurrir las lentejas y verterlas en el vaso de la thermomix
3. Agregar todos los ingredientes restantes y 750 gr de agua (7 cubiletes y medio), sin poner el cubilete en el bocal, programar 30 minutos, temperatura 100º , velocidad 1
4. A mitad de la cocción si las lentajas hierven muy fuertes, bajar la temperatura a 90º
5. Cuando termine el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas, si no están tiernas programar unos minutos más
6. Por último si se desea añadir más agua, rectificar de sal y dejar reposar unos minutos antes de servir

Sugerencia:

1. Se puede agregar rodajas de chorizo, morcilla y alguna patata troceada

Ingredientes:

Para el sofrito:

• 50 gr de aceite de oliva
• 400 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate natural triturado

Para el guiso:

• 2 frascos de garbanzos cocidos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 litro de agua
• 1 cayena (opcional)
• 2 cucharaditas de postre de comino en polvo
• Pimienta negra al gusto
• Perejil picado

Preparación:

1. Poner los garbanzos en el recipiente varoma, lavarlos y reservar
2. Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes del sofrito troceados, programar 10 segundos, velocidad 3 1/2 y después 10 minutos varoma, velocidad 1 1/2
3. cuando termine el tiempo programado echar 3 cucharadas de garbanzos y el agua, triturar 40 segundos a velocidad 6
4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir una hoja de laurel, sal, la pimienta, la cayena (opcional) y los cominos, programar 7 minutos temperatura varoma, vel0cidad 1
5. Incorporar los garbanzos , programar 10 minutos, temperatura 100º velociad 1
6. El guiso de garbanzos se puede servir con perejil picado