Recetas de cocina facil

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Receta thermomix

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 150 gr de gambas peladas congeladas
• 1/2 cebolla
• 30 gr de aceite
• Sal

Preparación:

1. En una olla con agua y sal cocer las acelgas
2. Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
3. A continuación echar la cebolla picada, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
4. Cuando termine el tiempo programado echar las gambas sin descongelar, programar 3 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
5. Cuando haya finalizado el tiempo programado, echar las acelgas bien escurridas, programar 5 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
6. Servir caliente

Ingredientes para 6 personas:

• 250 gr de zanahorias peladas
• 250 gr de espinacas congeladas
• 50 gr de aceite virgen extra
• 150 gr de puerros (solo la parte blanca)
• 150 gr de patatas troceadas
• 1 diente de ajo
• 2 pastillas de caldo de ave ó sal
• 800 gr de agua
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Preparación:

1. Rallar durante 10 segundos en velocidad 5, los puerros, las zanahorias y el ajo, con ayuda de una espátula, echar el aceite y programar 5 minutos, temperatura 100º en velocidad 1 y medio
2. Incorporar las espinacas, las patatas troceadas, las pastillas de caldo, pimienta negra al gusto y el agua, programar 30 minutos, temperatura 100º, en velocidad 1
3. Cuando termine el tiempo programado, comprobar la cantidad de líquido y añadir más agua si fuese necesario, rectificar de sal y servir bien caliente con el cilantro picado espolvoreado por encima

Sugerencia:

1. Se puede añadir 200 gr de garbanzos cocidos

Verduras thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de agua
• Sal
• Pimienta
• 600 gr de calabacines sin pelar
• 200 gr de zanahorias
• 3 huevos
• 300 gr de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadade aceite
• 150 gr de queso en lonchas

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el agua y la sal, programar 5 minutos temperatura varoma en velociad 2
2. Laminar las zanahorias y los calabacines , colocar en el recipiente varoma y reservar
3. Colocar el varoma encima de la tapadera , programar 15 minutos varoma en velocidad 2
4. Poner el calabacín ya cocido sobre papel absorbente de cocina
5. Forrar un molde con papel horno y extender en él el calabacín
6. Poner en el vaso de la thermomix  la nata, los huevos, el aceite, la mantequilla, la pimienta negra y la sal, programar 5 minutos a temperatura 90º en velocidad 4
7. Cubrir el calabacín con parte de esta mezcla y salpimentar, poner encima las zanahorias  y cubrir con otra capa de la mezcla, salpimentar, colocar encima las lonchas de queso y poner el resto de la mezcla, salpimentar
8. Poner el molde en el horno, previamente calentado a 200º, hornear de 15 a 20 minutos

Sugerencia:

1. Para servir se puede cubrir con mahonesa y gratinar

Pasta thermomix

Ingredientes:

• 30 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 2 manojos de espinacas
• Pasta para la lasaña
• Agua
• 100 gr de queso manchego rallado
• Sal
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla y derretir a temperatura 85º velocidad 1
2. Agregar la cebolla picada y programar unos minutos en temperatura varoma según guste
3. Añadir las espinacas, salpimentar y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad1, agregar la nata y mezclar bien
4. Poner la pasta para la lasaña (previamente remojada sin son precocidas ó cocidas si hay que hacerlo)
5. En una fuente refractaria poner una capa de pasta alternando con la otra mezcla de espinacas, terminar con una capa de pasta, espolvorear el queso rallado y hornear en alto por 3 minutos
6. Sacar y servir caliente

Pasta thermomix

Ingredientes:

• 50 gr de aceite
• 1/2 cebolla
• 1 bote de 500 gr de tomate natural triturado
• 1/2 litro de agua
• 250 gr de macarrones
• Sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Chorizo, bacon o jamón a taquitos (opcional)

Preparación:

1. Echar la cebolla troceada y el aceite en el vaso de la thermomix , programar 3 minutos, temperatura 100º. velocidad 5
2. Cuando termine el tiempo programado, echar seguidamente el bacon, el chorizo ó el jamón troceado al gusto y sofreír todo junto 1 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
3. A continuación verter el tomate, 1/2 cucharadita de azúcar y la sal, dejar sofreír durante 10 ó  15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1
4. Después añadir el agua y calentar 4 minutos, temperatura varoma ( porque si no el agua enfriará el sofrito)
5. Por último poner la mariposa, programar 15 minutos según la pasta a temperatura 100º, velocidad 1 y con la thermomix en marcha ir echando la pasta por el bocal de la tapa

Legumbres thermomix

Ingredientes:

• 350 gr de lentejas
• 100 de calabaza troceada
• 1 pimiento verde troceado
• 1 zanahoria troceada
• 1 cucharadita de pimentón
• 50 gr de aceite
• 2 pastillas de caldo o sal
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla troceada
• 750 gr de agua
• 1 hoja de laurel

Preparación:

1. Poner en remojo las lentajas la noche anterior
2. Poner la mariposa en las cuchillas, escurrir las lentejas y verterlas en el vaso de la thermomix
3. Agregar todos los ingredientes restantes y 750 gr de agua (7 cubiletes y medio), sin poner el cubilete en el bocal, programar 30 minutos, temperatura 100º , velocidad 1
4. A mitad de la cocción si las lentajas hierven muy fuertes, bajar la temperatura a 90º
5. Cuando termine el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas, si no están tiernas programar unos minutos más
6. Por último si se desea añadir más agua, rectificar de sal y dejar reposar unos minutos antes de servir

Sugerencia:

1. Se puede agregar rodajas de chorizo, morcilla y alguna patata troceada

Ingredientes:

Para el sofrito:

• 50 gr de aceite de oliva
• 400 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate natural triturado

Para el guiso:

• 2 frascos de garbanzos cocidos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 litro de agua
• 1 cayena (opcional)
• 2 cucharaditas de postre de comino en polvo
• Pimienta negra al gusto
• Perejil picado

Preparación:

1. Poner los garbanzos en el recipiente varoma, lavarlos y reservar
2. Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes del sofrito troceados, programar 10 segundos, velocidad 3 1/2 y después 10 minutos varoma, velocidad 1 1/2
3. cuando termine el tiempo programado echar 3 cucharadas de garbanzos y el agua, triturar 40 segundos a velocidad 6
4. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir una hoja de laurel, sal, la pimienta, la cayena (opcional) y los cominos, programar 7 minutos temperatura varoma, vel0cidad 1
5. Incorporar los garbanzos , programar 10 minutos, temperatura 100º velociad 1
6. El guiso de garbanzos se puede servir con perejil picado

Postre thermomix

Ingredientes:

• 100g de nueces
• 2 cubiletes de azúcar
• 250g de dátiles sin hueso
• 1 cubilete de agua
• 8 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 7 cubiletes y 1/2 de nata líquida para montar muy fría
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharadas de nescafé disuelto en u poco de leche
• 1/2 cubilete de brandy

Preparación:

1. Poner las mariposas en las cuchillas
2. Con el vaso frío, montar la nata, con el azúcar vainillada, (la nata debe estar muy fría)
3. Programr velocidad 3 y estar pendiente hasta que la nata se monte, sacar y reservar en la nevera
4. Trocear las nueces y los dátiles 20 segundos a velocidad 4, sacar y reservar
5. Hacer un almíbar sin lavar el vaso de la thermomix
6. Poner el agua y el azúcar en el vaso, programar 10 minutos a,  100º a velociadad 2
7. Dejar enfriar un poco
8. Añadir las yemas y programar 4 minutos, temperatura 70º velocidad 4
9. A continuación añadir 1/2 cubilete de brandy, el nescafé disuelto en un poco de leche, las nueces y los dátiles
10. Meclar bien todo en velociad 2, sacar y dejar enfriar
11. Una vez frío completamente, añadir esta mezcla a la nata montada, meclar suavemente con moviemientos envolventes con la espátula, hasta que quede homogéneo
12. Poner en un molde de corona de tupperware la mezcla echa y meter en el congelador
13. Para servir sacar la mezcla del congelador un poco antes
14. Desmoldar, para adornar espolvorear con fideos de chocolate, con guindas o al gusto de cada persona

Verdura thermomix

Ingredientes:

• 250gr de jamón serrano o york al gusto
• 1 kg de guisantes
• 1/2 litro de agua o caldo al gusto
• 1 cebolla
• Pimienta negra
• 50 gr de aceite
• Sal

Preparación:

1. Echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos, temperatura 100º velocidad 1
2. Añadir la cebolla picada y programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 4
3. Poner la mariposa en las cuchillas de la thermomix e introducir el jamón cortado en dados, programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 1
4. Por último añadir los guisantes, el agua, sal y pimienta negra, programar 50 minutos, temperatura 100º velocidad 1

Carne thermomix

Ingredientes:

• 300 gr de carne picada de cerdo
• 2 ajos
• 3 cucharadas de pan rallado
• 300 gr de carne picada de ternera
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta negra
• 2 cucharadas de postre de curry en polvo
• 1/2 calabaza pelada y sin pepitas
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada de maizena
• 50 gr de aceite de oliva
• 600 gr de agua

Preparación:

1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, picar una mitad de la cebolla a velocidad 3 unos segundos y reservar, picar la otra mitad de la cebolla con los ajos a velocidad 3 unos segundos, reservar en bol a parte
2. Mezclar las carnes picadas, con el huevo, los ajos, la cebolla, el pan rallado y el perejil picado a velocidad 3 hasta que quede todo bien mezclado, hacer bolitas y colocarlas en el recipiente varoma y reservar
3. Limpiar la thermomix, poner la calabaza, picar a velocidad 3 unos segundos, añadir el curry, la cebolla picada y el aceite, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
4. Añadir el agua y la pastilla de caldo, programar 5 minutos varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda
5. Cuando empiece a hervir, poner el recipiente varoma encima y programar 15 minutos varoma, velocidad 1
6. Retirar el varoma, comprobar que estén hechas la albóndigas pinchando con un tenedor, si no están hechas poner un par de minutos a la misma velocidad y temperatura
7. Triturar el caldo restante de la thermomix a la velocidad 4-6-8-10 a velocidad turbo y añadir una cucharada de maizena , una vez hecho esto, meter dentro de la thermomix las albóndigas y no programar, solo dejarlas un par de minutos dentro de la thermomix
8. Se pueden servir con patatas fritas ó arroz blanco como guarnición