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Rissoto a la milanesa

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de arroz de grano largo
  • 1 cebolla
  • 70 gr de mantequilla
  • Un ramillete de hierbas aromáticas
  • 70 gr de queso rallado
  • Pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 vasos de caldo de carne
  • Sal

Preparación:

  1. Derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla previamente picada
  2. Cuando la cebolla esté doradita, añadir el arroz, remover y verter el caldo de carne bien caliente, las hierbas aromáticas y sazonar
  3. Cocer todo con la cazuela tapada 20 minutos
  4. Una vez echo el arroz, escurrir, retirar las hierbas aromáticas, poner el arroz en una fuente, espolvorear con queso rallado, echar el resto de la mantequilla en trocitos muy pequeños  y añadir una pizca de nuez moscada

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