Recetas de cocina facil

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Receta de salsa

Ingredientes:

• 30 gr de piñones pelados
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 30 gr de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Poner la albahaca, el queso, los ajos pelados y los piñones en el vaso de la batidora y triturar, añadir el aceite poco a poco sin dejar de triturar para que quede emulsionado
2. Sazonar al gusto y servir con platos de pasta

Receta de  comida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 manojos de albahaca fresca
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de piñones
• 400 gr de espaguetis
• 100 gr de queso pecorino parmesano rallado
• Pimienta negra
• 1/2 vaso de aceite
• sal

Preparación:

1. Lavar y picar las hojas de albahaca y los piñones
2. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero
3. Poner  una olla al fuego con agua, aceite y sal, cuando comience a hervir, echar la pasta y cocer hasta que esté al dente
4. Una vez hervida la pasta , reservar una taza de líquido de la cocción, y escurrir la pasta
5. Mezclar el queso, con el ajo machacado, los piñones, la albahaca, 1/2 vaso de aceite y salpimentar al gusto
6. Verter el líquido reservado de la cocción de la pasta a la mezcla anterior y remover hasta obtener una crema suave pero espesa
7. Unir la pasta y  la salsa y servir, se puede espolvorear con un poco de perejil picado