Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘azucar’

Ingredientes para el mazapan:

• 250 gr de almendras crudas y peladas
• 250 gr de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cascára de limón

Ingredientes para la terminación:

• 100 gr de nueces peladas
• 100 gr de dátiles sin hueso
• 100 gr de ciruelas sin hueso
• 1 bolsita de guindas confitadas

Preparación:

1. En el vaso de la thermomix poner el azúcar, programar 1 minuto en velocidad 9 para glasear el azúcar
2. A continuación, volver a poner la máquina en la misma velocidad, echar la cascára de limón a través del bocal, mantener en esa velocidad hasta que el limón esté bien rallado
3. Bajar lo que haya quedado en las paredes con una espátula y agregar las almendras, cerrar y programar 20 segundos en velocidad 6, verificar que esté todo bien rallado
4. Por último incorporar la clara de huevo y mezclar en velocidad 6, hasta que se haya mezclado todo bien
5. Sacar la mezcla del vaso, envolverla en film transparente y dejar reposar

Presentación:

Preparar una fuente redonda con una blonda para decorar

1. Poner en cada dátil una porción de mazapán, hacer lo mismo con las ciruelas
2. Colocar otra porción de mazapán entre 2 nueces como si fuera un bocadillo
3. Partir las guindas por la mitad, hacer un pequeño cilindro con una porción de mazapán  y poner en cada extremo la de una guinda
4. Una vez preparados todos los frutos, colocar en la fuente, formando de la siguiente manera: un circulo de dá¡tiles, otro de nueces , otro de ciruelas, otro guindas y asi sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes

Sugerecia:

• Si se desea  tambien se puede hacer bolitas de mazapán y rebozar en azúcar

Postre thermomix

Ingredientes:

• 200 gr de nueces peladas
• 2 cubiletes de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 bote de leche evaporada
• 5 cucbiletes de leche
• Vainilla

Preparación:

1. Verter en el vaso de la thermomix las nueces y triturar a velocidad 5-7-9
2. Añadir los demás ingredientes y programar 20 minutos, en velocidad 4, temperatura 100º, cuando acabe el tiempo, programar 2 minutos más en velocidad 10
3. Verter la crema de nueces en cuencos individuales y dejar enfriar
4. Conservar la crema en el frigorífico

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cubiletes de harina
• 800 gr de leche
• 1 cubilete de maicena
• 2 cucbiletes de colacao
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Poner la harina y mantequilla en el vaso de la thermomix, programar 6 minutos, en velocidad 5, temperatura 100º
2. Una vez terminado el tiempo programado, añadir la maicena, la leche, el colacao y el azúcar, mezclar todo, programando 7 minutos, en velocidad 8, temperatura 90º
3. Poner la mezcla en una fuente y dejar enfriar
4. Cuando la mezcla esté fría formar croquetas, rebozar en harina y freír en una sartén con abundante aceite caliente, cuando estén echas las croquetas ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
5. Servir espolvoreadas de azúcar y canela

Postre thermomix

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 tacitas de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 9 cucharadas de harina
• Una pizca de sal
• 100 gr de chocolate negro
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

1. Incorporar en el vaso de la thermomix los huevo, la leche, el azúcar, la sal, la levadura y la harina, programar 15 segundos en velocidad 6
2. Fundir el chocolate al baño María y añadir a la mezcla anterior, dejar reposar la mezcla
3. Hacer la crepes en una sartén antiadherente, untada con un poquito de mantequilla
4. Las crepes se pueden servir con nata y canela o sirope al gusto

Postre thermomix

Ingredientes:

• 250 gr de almendras peladas crudas peladas
• 250 gr de azúcar
• 1 clara de huevo

Preparación:

1. Pulverizar el azúcar 30 segundos en velocidad 5-7-9
2. Añadir las almendras y triturar 15 segundos con la misma técnica
3. Incorporar la clara de huevo y mezclar 20 segundos en velocidad 6
4. Conservar la crema en el frigorífico

Postre thermomix

Ingredientes:

• 7 cubiletes y 1/2 de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de almidón para crema ó maicena
• 2 cubiletes y medio de azúcar
• 1 cascára de limón

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y la cáscara de limón, tapar y cerrar, programar progresivamente en velocidad 5-6-7
2. Cuando esté el azúcar y la cáscara de limón bien glaseado, retirar el cubilete , y por el bocal del vaso, añadir 5 cubiletes de leche, las yemas de huevo y el almidón o maicena
3. Tapar el vaso con el colador y programar 10 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
4. Un par de minutos antes de terminar el tiempo programado, incorporar a través del colador la leche restante
5. Una vez terminado el tiempo, dejar girar un par de minutos sin temperatura para que la crema no se corte
6. Poner la crema en cuencos individuales y dejar enfriar
7. Conservar en el frigorífico

Postre thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de chocolate blanco
• 1 bote pequeño de leche condensada
• Canela (al gusto)

Preparación:

1. Echar el chocolate troceado y la canela en el vaso de la thermomix, programar 3 minutos, temperatura 40º en velocidad 1
2. Sin parar la máquina, añadir la leche condensada, cuando esté todo mezclado ponerlo la mezcla en un bol
3. Dejar en la nevera hasta que la masa se endurezca, mejor si es de un día para otro
4. Hacer bolitas pequeñas y rebozar en azúcar con canela, colocar en un plato y dejar en la nevera para que se conserven más duras

Postre thermomix

Ingredientes:

• 2 cubiletes de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cubilete de nueces picadas
• Agua fría

Preparación:

1. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y glasear a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos
2. A continuación añadir la clara de huevo y la esencia de vainilla, mezclar 6 segundos  a velocidad 6, (añadir el agua necesaria para formar una masa espesa)
3. Formar bolitas con la pasta, rebozarlas por las nueces picadas y colocar las bolitas en una bandeja, poner la bandeja en la nevera con las bolitas para que se endurezcan

Receta de postre

Ingredientes:

• 1/4 de café bien cargado
• 200 gr de azúcar en polvo
• 8 huevos
• 350 gr de mantequilla

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas de huevo
2. Poner las yemas en un cazo, junto con el azúcar, y batir energeticamente hasta conseguir una mezcla espumosa
3. Cuando hayamos conseguido una mezcla espumosa, añadir poco a poco el café caliente, calentar a fuego lento sin dejar de remover
4. Retirar del fuego cuando la mezcla empiece a espesar
5. Verter la mezcla en otro recipiente para detener la cocción
6. Cuando la crema esté tibia, incorporar la mantequilla partida en trozos del tamaño de una nuez y batir hasta conseguir una crema homógenea, continuar batiendo unos minutos hasta que la crema quede lisa
7. Repartir la crema en cuencos individuales y adornar la superficie con copos de merengue y un poco de caramelo líquido
8. Conservar en la nevera

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• El zumo colado de 4 limones
• 2 huevos crudo
• 4 claras de huevo
• 150 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla
• 1 sobre de gelatina en polvo

Preparación:

1. Batir los huevos y ponerlos en un cazo junto con el zumo de los limones, la mantequilla y la mitad del azúcar
2. Poner la gelatina en un vaso de agua y dejarla en remojo
3. Cocer la mezcla de los huevos a fuego lento sin dejar de remover, cuando empiece a hervir, retirar y añadir la gelatina disuelta
4. Cunado la mezcla esté fría introducir en el frigorífico dejarlo durante 2 horas
5. Pasadas las 2 horas retirar la crema de frigorífico
6. Batir las claras a punto de nieve con resto del azúcar e incorporar a la crema
7. Repartir la crema en recipientes individuales