Recetas de cocina facil

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Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gr de coles de Bruselas
• 1 cebolla
• 100 gr de bacon
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal

Ingredientes opcionales:

• 2 cucharadas de manteca de cerdo

Preparación:

1. Lavar las coles de Bruselas, cortar los tallos y hacer un corte en forma de cruz en la base de cada una
2. Pelar y picar la cebolla finamente, picar también el bacon finamente
3. Poner una olla con agua abundante, una cucharada de sal y llevar a ebullición
4. Añadir las coles de Bruselas, dejar cocer 15-20 minutos, escurrir, refrescar en agua fría y reservar
5. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír la cebolla a lento hasta que esté blanda, añadir el bacon y seguir rehogando unos 5 cinco minutos
6. Añadir las coles de Bruselas al sofrito, remover todo bien para que se mezcle
7. Sugerencia: Las coles quedarán más sabrosas si se rehogan con manteca de cerdo

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lonchas de bacon
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 500 gr de pechuga de pollo deshuesada
• 4 tomates maduros
• 4 rebanadas de pan de molde
• Aceite
• Sal

Para el adobo:

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharada de azúcar

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 pizca de cayena
• 2 cucharadas de manteca de cacahuete
• 1/2 vaso de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1. Cortar los tomates por la mitad, los pimientos en cuadrados, el pollo en dados y el pan de molde en triángulos
2. Mezclar los ingredientes del adobo, agregar el pollo y dejar macerar 2 horas removiendo de vez en cuando
3. En una sartén con un poco de aceite rehogar la cebolla picada, añadir el resto de los ingredientes y mezclar
4. Retirar el pollo de adobo y ensartar en 8 brochetas, alternando todos los ingredientes
5. Untar cada brocheta de pollo con el adobo, asar en el horno 15 minutos todas las brochetas de pollo
6. Servir la salsa aparte y las rebanadas de pan de molde fritas en forma de triángulo
7. Servir caliente

Pasta Thermomix

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 ó 2 cebollas al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de vino blanco
• 150 gramos de bacon
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta negra al gusto
• 40 gramos de queso parmesano
• 40 de queso pecorino

Preparación:

1. Cortar los dos quesos a dados y mezclar, poner 20 segundos a velocidad turbo
2. Añadir los huevos, sal y pimienta negra (opcional), 20 a velocidad 4 y reservar en bol
3. Poner el ajo, la cebolla bien picada y el bacon, triturar todo 10 segundos a velocidad 6,poner la cucharada sopera de aceite y cocer 3 minutos temperatura 100º a velocidad 1
4. Por el bocal de la thermomix añadir una cucharada de vino blanco, evaporar 1 minuto a temperatura 100º, velocidad 3
5. Cocer los espaquetis en abundante agua con sal, cuando estén cocidos y colados, echarlos en el bol y terminar de condimentar con la mezcla de la thermomix, mezclar bien y servir.