Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘cebollas’

Ingredientes para 6 personas:

• 600 gr de patatas en trozos pequeños
• 200 gr de cebollas peladas en trozos pequeños
• 50 gr de hojas de espinacas crudas sin rabitos
• 1 diente ajo
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Poner las patatas, las cebollas, el ajo, el agua y las pastillas de caldo, en el vaso y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, triturar todo durante 1 minuto en velocidad 3, y despues en velocidad 5 durante 30 segundos, y la velocidad maxima otros 30 segundos
3. Programr de nuevo 4 minutos, temeperatura 100º,velocidad 1, e ir incorporando las espinacas cortadas en tiras finas a traves del bocal
4. Cuando termine el tiempo programado, añadir el aceite y mezclar con la espátula, rectificar de sal, si que muy espeso añadir más agua al gusto

Receta tradicional

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr de lomos de bacalao
• 1 kg de cebollas
• 12 pimientos choriceros
• 3 dientes de ajo
• 2 yemas de huevo duro
• 1 hoja de laurel
• 4 tomates maduros
• 2 pimientos rojos y asados
• 2 terrones de azúcar
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Poner el bacalao en remojo 24 horas (cambiar el agua 2 veces ), y poner también en remojo los pimientos choriceros
2. Picar la cebolla finamente y los tomates pelados picarlos también
3. Poner en una olla con agua fría, el bacalao y el laurel, llevar casi a ebullición y retirar, escurrir bien y quitar las espinas sin deformar los lomos de bacalao
4. En una sartén con un chorreón de aceite rehogar la cebolla y los ajos, añadir los pimientos choriceros, los tomates, las yemas de huevo duro, el azúcar y un vaso de agua de la cocción del bacalao, cocer todo a fuego lento 25 minutos y pasar por un chino
5. En una olla plana verter tres cucharadas de salsa, poner encima el bacalao, cubrir con la salsa restante, cocer a fuego lento 10 minutos más
6. Servir adornado con tiras de pimiento ( opcional )

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pimientos rojos
• 1 patata grande
• aceite de oliva
• 150 gr de cebollas
• 2 berenjenas
• 300 gr de tomates maduros
• sal
• azúcar

Preparación:

1. Trocear la cebolla en lunas y sofreirla a fuego lento
2. Cuando la cebolla esté medio echa, añadir los pimientos rojos cortados a cuadros
3. Rehogar todo 4 minutos, despues añadir las berenjenas troceadas y mantener a fuego lento 3 minutos más
4. Añadir los tomates previamente escaldados, pelados y triturados
5. La patata hay freirla aparte, cortada en rodajas, y añadirla con el tomate
6. Condimentar con sal el tomate y una pizca de azúcar para evitar la acidez
7. Dejar cocer todo junto a fuego lento 20 minutos y listo.