Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘champiñones’

Receta de carne

Ingredientes para 4 personas:

• 4 chuletas de pierna de cordero de 150 gr cada una
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 150 gr de champiñones
• 1 vaso de caldo verduras
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de orégano seco
• Pimienta negra recién molida
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Lavar y cortar los champiñones en láminas
2. Picar finamente el ajo, la cebolla y los pimientos
3. En una olla, echar un chorreón de aceite y sofreír las verduras picadas anteriormente hasta que estén ligeramente doradas, retirar y reservar
4. Añadir un poco más de aceite a la olla y freír las chuletas de cordero un par de minutos por cada lado y reservar
5. Agregar la harina, dorar, verter el caldo de verduras y un vaso de agua, llevar a ebullición sin dejar de remover
6. Poner nuevamente las chuletas y las verduras en la olla, espolvorear orégano, salpimentar al gusto, añadir los champiñones y terminar de cocer en el horno 15 minutos más
7. Emplatar y servir con arroz hervido como guarnición

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gr de champiñones
• 300 gr de tallarines
• 75 gr de jamón york
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 chorrito de aceite
• 1 cucharada de sal
• 40 gr de queso rallado

Preparación:

1. Pelar picar finamente la cebolla, cortar el jamón york en dados, lavar y cortar los champiñones en láminas
2. En una sartén echar dos cucharadas de mantequilla, añadir la cebolla picada y sofreír cinco minutos a fuego suave, a continuación añadir el jamón y los champiñones, sofreír todo cinco minutos más
3. Cuando el sofrito esté hecho añadir el tomate y el caldo, salar y dejar cocer 10 minutos más
4. En una olla con abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, cocer la pasta 6 – 8 minutos
5. Cuando la pasta esté echa, escurrirla, añadir la salsa, mezclar todo bien y servir con queso rallado espolvoreado por encima de la pasta

Carne chef 2000

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera
• 1 cebolla
• 1 lata de champiñones
• 4 dientes de ajo
• 1/2 medida de aceite de oliva
• 1 medida del jugo de los champiñones
• 25 ml de salsa de soja
• 1/2 medida de vino blanco
• Sal
• Pimienta (opcional)

Preparación:

1. Calentar el aceite en menú presión-vapor 3 minutos
2. Cortar la cebolla en rodajas finas, cortar los ajos láminas
3. Cuando el aceite esté caliente sofreír los ajos y la cebolla en menú plancha 4 minutos, cuando acabe el tiempo, agregar la carne de ternera cortada en tiras finas y salpimentada, remover todo bien y poner otro 3 minutos en menú plancha
4. Cuando la carne este doradita, añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones,rectificar de sal
5. Poner el menú cocción-horno 5 minutos y listo
6. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr de champiñones
• 50 gr de mantequilla
• 4 filetes de besugo
• 2 escalonias
• 1 limón
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de crema de leche
• Pimienta negra
• Sal
• Un vaso y medio de vino blanco

Preparación:

1. Pelar las escalonias y picarlas finamente
2. Limpiar los champiñones, cortalos el láminas y regar con el zumo de medio limón
3. Engrasar una fuente de horno con mantequilla, poner encima de la fuente de horno la mitad de los champiñones y escalonias, colocar encima los filetes de besugo, salpimientar y cubrir con el resto de la verdura picada
4. Echar el vino blanco por encima y dejar cocer en el horno 40 minutos
5. En una sartén caliente echar mantequilla y esperar a que se ablande un poco, a continuación echar una cucharada de harina, verter el jugo de la cocción del pescado y remover bien todo, después agregar la crema de leche y cocer en el fuego hasta que la salsa espese
6. Una vez espesada la salsa , verter sobre el pescado
7. Adornar con rodajas de limón o perejil y servir acompañado de patatas cocidas al vapor o un poco de arroz (al gusto)

Receta de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 conejo troceado
• 1/2 cebolla
• 1 tomate maduro
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• 1/4 kg. de champiñones
• Aceite de oliva
• Pan de molde frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 chalota
• sal

Preparación:

1. Poner a calentar el aceite en una cazuela, saltear el conejo troceado
2. Una vez salteado el conejo, añadir la cebolla picada, la chalota y los ajos bien picados
3. Cuando esté todo bien salteado, añadir el vino blanco y los champiñones
4. Si los champiñones son grandes se pueden poner laminados y si son pequeños se pueden poner enteros, antes de echar los champiñones tienen que estar bien lavados
5. Dejar cocer todo a fuego lento hasta que quede bien reducido
6. Para servir espolvorear perejil bien picado y para acompañar pan de molde frito

Carne chef 2000

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 lata de champiñones laminados de lata
• 3 filetes de cerdo cortado a tiras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Echar en la cubeta 2 cucharadas de aceite de oliva, poner menú plancha, tapa abierta a temperatura media 5 minutos
2. Introducir la carne y dorar, a continuación añadir la cebolla picada, sal y rehogar con la carne
3. Cuando la carne y cebolla estén, añadir el azúcar y mezclar con cuidado, cuando el azúcar se haya disuelto bien, añadir el vinagre y el vino, mezclar todo bien
4. Seleccionar menú (cocción-horno) 3 minutos.