Recetas de cocina facil

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Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr. de carne de cordero
• 200 gr. de lomo de cerdo
• 3/4 kg. de patatas
• 3 pimiento verdes
• 150 gr. de chorizo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo seco
• 1 cebolla picada
• 1 rama de perejil
• 1 hoja de laurel
• 2 ajos
• sal
• agua

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortalas en trozos grandes
2. Calentar el aceite en una cazuela, cuando el aceite este caliente rehogar la cebolla y los ajos picados
3. Una vez rehogada la cebolla y los ajos, echar la carne y seguir rehogando
4. Cuando la carne esté dorada, añadir las patatas cortadas y darle unas vueltas para mezclar bien y para que no se peguen
5. Salar los pimientos, cortarlos a tiras y agregar a la cazuela con la carne y las patatas, el ajo y perejil machacados en un mortero y también el laurel
6. Calentar agua aparte en otra cazuela, una vez caliente echar a la otra cazuela de las patatas y la carne y cubrir todo completamente
7. El chorizo se puede añadir al guiso al mismo tiempo que las patatas, pero si el chorizo esta muy curado,  si es fresco se añadira casi al final de la cocción para evitar que el chorizo se rompa
8. Cuando pasen 10 minutos de hervor,  poner en la cazuela los pimientos cortados a tiras
9. Dejar hervir a fuego fuerte al principio y después bajar el fuego para que los pimientos acaben de hacerse poco a poco
10. Rectificar de sal
11. Si se quiere dar un toque picante añadir una guindilla al mismo tiempo que los pimientos

Pasta Thermomix

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo grandes
• Un puñado de hojas de perejil
• Cayena al gusto ( opcional )
• 50g de aceite
• 1 pastilla de caldo de pescado ó sal
• Medio kilo de espaguetis
• Pimienta negra recien molida
• 1 kilo de chirlas o berberechos
• 1 cucharada de azucar
• 1 Bote de 1 kg de tomate natural triturado

Preparación:

1. Lavar bien las chirlas y dejarlas en un recipeinte con agua y salpara que suelten la tierra
2. Poner la thermomix en velocidad 6, echar los ajos y la mitad de las de perejil a traves de bocal para que se troceen
3. Bajar con la espatula lo que haya quedado en las paredes, añadir el aceite y programar 3 minutos a temparatura de 100º grados velocidad 1
4. Añadir el tomate, la pastilla de caldo o sal, el azucar y cayena (opcinal)
5. Programar 15 minutos a temperatura varoma velocidad 1
6. Mientras tanto enjuagar las chirlasy ponerlas en un reciepiente varoma, reservar
7. Cuando acabe el tiempo programado, quitar el cubilete y poner encima el varoma
8. Programar a continuacion 10 minutos temperatura varoma velocidad 1
9. Volcar sobre la salsa y dejar reposar unos minutos
10. Saque del vaso y espolvorear con perejil picado o troceado, reservar
11. Poner a cocer los espaquetis, verter en el vaso 1 litro y medio de agua, sal y un poco de aceite
12. Programar 12 minutos temperatura 100º grados a velocidad 1
13. Cuando el agua este hirviendo,quitar el cubilete y a traves del agujero de la tapa, poner los espaguetis enteros y empujarlos suavemente (el moviento de las cuchillas los ira metiendo hacia dentro) ayudandose con la espatula
14. Programar el tiempo que indique el fabricante en el paquete, 100º grados a velocidad 1
15. Por ultimo, escurrir los espaguetis y colocarlos en una fuente de servir
16. Caliente la salsa y vertela sobre los espaqguetis
17. Opcional: se puede cocer otro tipo de pasta