Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘crema de leche’

Receta española

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de mejillones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de crema de leche
• 1 cucharada de harina
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. Rascar bien los mejillones con abundante agua
2. Picar finamente el ajo, el perejil y la cebolla
3. En una olla fundir la mantequilla, sofreír el ajo y la cebolla, verter el vino blanco, incorporar los mejillones y el perejil, salpimentar, tapar y dejar cocer hasta que los mejillones se abran
4. Escurrir los mejillones, reservar el líquido de la cocción y quitar la mitad de las valvas de los mejillones
5. Mezclar el líquido de la cocción reservado, mezclar con la harina y la crema de leche, introducir los mejillones, calentar a fuego lento unos minutos y servir caliente

Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 1.250 gr de espinacas frescas
• 4 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 40 gr de queso rallado
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de crema de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1. Lavar y quitar los tallos de las espinacas, en una olla con agua y sal hervir las espinacas hasta que estén tiernas, escurrir bien y picar las espinacas
2. En una sartén echar un poco de mantequilla y sofreír las espinacas, añadir la crema de leche y mezclar bien
3. Hacer una salsa bechamel Mornay con 20 gr de mantequilla, 15 gr de harina, verter la leche en una olla, remover salpimentar, añadir nuez moscada y dejar espesar la salsa a fuego lento, añadir la yema de huevo y el queso, mezclar todo bien
4. Colocar las espinacas en una fuente, en el centro poner en hilera 2 huevos duros cortados en rodajas, esparcir a los lados la salsa bechamel, espolvorear por encima con otro huevo duro picado y con queso
5. Gratinar en el horno hasta que que esté un poco dorado y servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lomos de merluza
• 2 vasos de crema de leche
• 250 gr colas de gamba
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• 1 vaso fumet de pescado
• Harina para rebozar
• Sal

Preparación:

1. Sazonar y enharinar los lomos de merluza
2. Picar los dientes de ajo
3. rehogar el ajo en una sartén con aceite, añadir los lomos de merluza, dorar por un lado, girar cuidadosamente, y dorar por el otro el lado
4. Una vez dorados los lomos de merluza, verter la crema de leche, dejar reducir y añadir el fumet de pescado
5. Poner los lomos de merluza en una fuente para horno, regar con la salsa, agregar las gambas y cocer en el horno previamente caliente, 5 minutos más