Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘espinacas’

Ingredientes para 6 personas:

• 600 gr de patatas en trozos pequeños
• 200 gr de cebollas peladas en trozos pequeños
• 50 gr de hojas de espinacas crudas sin rabitos
• 1 diente ajo
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Poner las patatas, las cebollas, el ajo, el agua y las pastillas de caldo, en el vaso y programar 25 minutos, 100º, velocidad 1
2. Cuando termine el tiempo programado, triturar todo durante 1 minuto en velocidad 3, y despues en velocidad 5 durante 30 segundos, y la velocidad maxima otros 30 segundos
3. Programr de nuevo 4 minutos, temeperatura 100º,velocidad 1, e ir incorporando las espinacas cortadas en tiras finas a traves del bocal
4. Cuando termine el tiempo programado, añadir el aceite y mezclar con la espátula, rectificar de sal, si que muy espeso añadir más agua al gusto

Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 1.250 gr de espinacas frescas
• 4 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 40 gr de queso rallado
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de crema de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

1. Lavar y quitar los tallos de las espinacas, en una olla con agua y sal hervir las espinacas hasta que estén tiernas, escurrir bien y picar las espinacas
2. En una sartén echar un poco de mantequilla y sofreír las espinacas, añadir la crema de leche y mezclar bien
3. Hacer una salsa bechamel Mornay con 20 gr de mantequilla, 15 gr de harina, verter la leche en una olla, remover salpimentar, añadir nuez moscada y dejar espesar la salsa a fuego lento, añadir la yema de huevo y el queso, mezclar todo bien
4. Colocar las espinacas en una fuente, en el centro poner en hilera 2 huevos duros cortados en rodajas, esparcir a los lados la salsa bechamel, espolvorear por encima con otro huevo duro picado y con queso
5. Gratinar en el horno hasta que que esté un poco dorado y servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 500 gr de patatas
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 2 vasos de leche
• 25 gr de mantequilla
• 1 vasito de nata de cocina
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. Lavar y quitar el tallo de las espinacas, pelar y trocear las patatas y picar finamente la cebolla
2. En una olla echar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla. Añadir las espinacas, el caldo, las patatas troceadas y la nuez moscada, tapar la olla y cocer 20 minutos ó hasta que las patatas estén tiernas
3. Dejar enfriar y reducir a púre
4. Verter el puré en una olla, incorporar la nata, la leche y el  zumo de limón, salpimentar al gusto y cocer a fuego lento unos minutos más
5. Servir caliente

Pasta thermomix

Ingredientes:

• 30 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 2 manojos de espinacas
• Pasta para la lasaña
• Agua
• 100 gr de queso manchego rallado
• Sal
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla y derretir a temperatura 85º velocidad 1
2. Agregar la cebolla picada y programar unos minutos en temperatura varoma según guste
3. Añadir las espinacas, salpimentar y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad1, agregar la nata y mezclar bien
4. Poner la pasta para la lasaña (previamente remojada sin son precocidas ó cocidas si hay que hacerlo)
5. En una fuente refractaria poner una capa de pasta alternando con la otra mezcla de espinacas, terminar con una capa de pasta, espolvorear el queso rallado y hornear en alto por 3 minutos
6. Sacar y servir caliente