Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘gambas’

Receta thermomix

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 150 gr de gambas peladas congeladas
• 1/2 cebolla
• 30 gr de aceite
• Sal

Preparación:

1. En una olla con agua y sal cocer las acelgas
2. Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
3. A continuación echar la cebolla picada, programar 3 minutos, temperatura varoma en velocidad 1
4. Cuando termine el tiempo programado echar las gambas sin descongelar, programar 3 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
5. Cuando haya finalizado el tiempo programado, echar las acelgas bien escurridas, programar 5 minutos, temperatura 100º en velocidad 1
6. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 zanahorias
• 1 tomate maduro
• 1 kg de patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 pimiento rojo
• 100 gr de guisantes
• 250 gr de almejas
• 2 calamares
• 12 mejillones
• 8 gambas
• 3 vasos de caldo de pescado
• Sal
• Aceite

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas
2. Cortar en rodajas la zanahoria
3. Picar la cebolla, el tomate, el ajo, el pimiento y el perejil
4. Limpiar los calamares, quitarles la tinta y cortar los calamares en aros
5. Poner las almejas en remojo para que suelten la arena y limpiarlas bien
6. En una cazuela, echar un chorreón de aceite, sofreír los ajos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el tomate
7. Cuando el sofrito esté echo,agregar las patatas cortadas y los calamares cortados en aros, cubrir con caldo de pescado y dejar cocer a fuego lento 25 minutos
8. Pasados los 25 minutos, añadir los mejillones, las almejas, el perejil y los guisantes, continuar la cocción 5 minutos más, rectificar de sal y servir ligeramente caldoso

Receta de comida

Ingredientes:

• 100 gr de jamón dulce
• 4 tazas de arroz de grano largo
• 2 cebollas
• 100 gr colas de gamba peladas y cocidas
• 100 gr brotes de bambú
• 1 huevo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 100 gr brotes de soja
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de jerez seco
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Picar finamente las cebollas
2. Lavar y cortar los champiñones, cortar el jamón dulce en tiras finas
3. Hervir el arroz en una cazuela con agua y sal 15-20 minutos a fuego lento, escurrir el arroz y reservar
4. Coger una sartén grande, echar un buen chorreón de aceite y sofreír la cebolla picada, añadir los champiñones, los brotes de soja, el jamón dulce y el bambú, rehogar todo unos minutos
5. A continuación agregar el arroz, sazonar y saltear 5 minutos sin dejar de remover
6. Una vez salteado el arroz, añadir las colas de gamba y los guisantes, verter una cucharada de jerez seco, las 2 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien
7. Decorar con tiritas de huevo (obtenidas de cortar en tiras muy finas la clásica tortilla francesa)
8. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lomos de merluza
• 2 vasos de crema de leche
• 250 gr colas de gamba
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• 1 vaso fumet de pescado
• Harina para rebozar
• Sal

Preparación:

1. Sazonar y enharinar los lomos de merluza
2. Picar los dientes de ajo
3. rehogar el ajo en una sartén con aceite, añadir los lomos de merluza, dorar por un lado, girar cuidadosamente, y dorar por el otro el lado
4. Una vez dorados los lomos de merluza, verter la crema de leche, dejar reducir y añadir el fumet de pescado
5. Poner los lomos de merluza en una fuente para horno, regar con la salsa, agregar las gambas y cocer en el horno previamente caliente, 5 minutos más

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas.

• 400 g de setas frescas
• 8 huevos
• 3 dientes de ajo
• Sal
• 20 gambas
• Aceite de oñiva
• Perejil picado

Preparación:

1. Poner en una cazuela un poco un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo bien picados, dejar freir sin que tomen color
2. Añadir las setas limpias y troceadas, rehogar las setas muy despacio
3. Cuando las setas estén en su punto, agregar las gambas peladas y crudas, continuar rehogando todo 5 minutos más y reservar
4. Poner una cucharada de aceite en una sartén y la mezcla de las gambas y las setas
5. Batir a parte los ocho huevos , añadir en la satén y remover sin parar con una cuchara de palo
6. Tiene que quedar jugoso  y no muy hecho
7. Agregar el perejil picado, y espolvorearlo por encima

Pasta thermomix

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 500 gramos de espaguetis
• Sal (a gusto)
• Perejil (a gusto)
• Cayena (opcional)
• 250 gramos de gambas arroceras
• 3 dientes de ajo

Preparación:

1. Hacer un caldo en medio litro de agua con las pieles y cabezas de las gambas
2. Programar 6 minutos a temperatura 100º velocidad 4, colar y reservar
3. Añadir aceite de oliva para hacer un sofrito con los ajos, el perejil y la cayena (opcional), programar 5 minutos a velocidad 1
4. Una vez echo el sofrito, añadir 1 litro de caldo de cocer las gambas y sal, programar 10 minutos a velocidad 1
5. Cuando empiece a hervir el caldo, poner velocidad 1,quitar el cubilete y añadir los espaguetis a través del agujero de la tapadera
6. Programar de tiempo lo indicado en el paquete de espaguetis, añadiendole 2 minutos más, 100 º velocidad 1, si quedan duros añadir 2 minutos más
7. Escurrir los espaguetis si no gustan con el caldo, mezclar bien con las gambas y servir