Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘hojaldre’

Receta de postre

Ingredientes para un milhojas ( 4 – 6  raciones ) :

• 2 láminas de hojaldre
• 2 melocotones en almíbar
• 2 kiwis
• 2 rodajas de piña
• 1/2 granadina

Para la crema pastelera:

• 2 vasos de leche
• 250 gr de azúcar
• 6 yemas de huevo

Preparación:

1. Desenrollar y colocar las láminas de hojaldre en una placa de horno humedecida, pinchar las láminas de hojaldre con un tenedor y hornear a temperatura alta 10 – 15 minutos. Retirar y dejar enfriar
2. Pelar y cortar los kiwis en rodajas, desgranar la granadina, trocear la piña y cortar los melocotones en medias lunas

Para hacer la crema pastelera:

1. Quemar 50 gr de azúcar, agregar las yemas mezcladas con el azúcar restante, verter la leche y cocer al baño María hasta que la mezcla espese
2. Poner las dos capas de hojaldre en la base donde se va a colocar la milhoja, esparcir la crema pastelera con ayuda de una espátula, colocar las frutas encima de forma decorativa, abrillantar con gelatina y decorar con coco rallado espolvoreado por encima

Receta de postre

Ingredientes para un pastel ( 6 – 8 raciones ) :

• 3 manzanas grandes
• 250 gr de masa de hojaldre
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 limón
• 100 gr de azúcar

Preparación:

1. Con ayuda de un rodillo estirar la masa, formar un circulo del tamaño de un plato, pasar un cuchillo alrededor, levantar un poco los bordes y colocar en una placa de horno previamente humedecida con un poco de agua
2. Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, retirar el corazón y las pepitas y cortar las manzanas en láminas
3. Pinchar la masa de hojaldre con un tenedor, poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar y cocer en el horno a temperatura alta 25 – 30 minutos
4. Pasar la mermelada por un colador, colocar en un cazo, añadir el zumo de limón y una cucharada de agua, dejar cocer cinco minutos a fuego suave para obtener un almíbar
5. Pintar con el almíbar la superficie de la tarta

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 copa de coñac
• 1/2 copa de anis dulce
• 1/2 kg de manzanas golden
• 100 gr de azúcar
• 1 vaso de agua
• 2 yemas de huevo
• Un poco de aceite
• 1 vaso de agua

Preparación:

1. Dividir la masa de hojaldre en dos partes y dar forma cuadrada
2. Pinchar la masa de hojaldre con la punta de un cuchillo una vez echa la forma cuadrada
3. Pelar las manzanas y picarlas, poner las manzanas en un plato y regarlas con el coñac y el anis dulce mezclados
4. Poner los trozos de manzana sobre una de las formas cuadradas del holjadre y tapar con la otra mitad
5. Batir las yemas de huevo y mezclar con el vaso de agua
6. Con la mezcla de las yemas y el vaso de agua pintar la superficie de la empanada
7. Por último, espolvorear azúcar por encima
8. Poner la empanada en un molde untado de aceite o mantequilla, y meter en el horno hasta ver la superficie de la empanada dorada
9. Hay que desmoldar en frio para que la empanada no se rompa.