Recetas de cocina facil

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Zumo thermomix

Ingredientes:

• 600 gr de tomates maduros y rojos
• 1/2 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 8 cubitos de hielo
• 400 gr de agua
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix los tomates, el limón y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 4
2. A continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
3. Añadir el agua, salpimentar al gusto y echar en una jarra con cubitos de hielo

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• El zumo colado de 4 limones
• 2 huevos crudo
• 4 claras de huevo
• 150 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla
• 1 sobre de gelatina en polvo

Preparación:

1. Batir los huevos y ponerlos en un cazo junto con el zumo de los limones, la mantequilla y la mitad del azúcar
2. Poner la gelatina en un vaso de agua y dejarla en remojo
3. Cocer la mezcla de los huevos a fuego lento sin dejar de remover, cuando empiece a hervir, retirar y añadir la gelatina disuelta
4. Cunado la mezcla esté fría introducir en el frigorífico dejarlo durante 2 horas
5. Pasadas las 2 horas retirar la crema de frigorífico
6. Batir las claras a punto de nieve con resto del azúcar e incorporar a la crema
7. Repartir la crema en recipientes individuales

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 2 vasos de leche
• 1 limón
• 1 sobre de levadura
• 600 gr de harina
• 1/2 vaso de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Separar las yemas de las claras
2. Rallar la piel del limón, exprimirlo y reservarlo
3. En un bol batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y el azúcar y mezclarlo todo bien
4. Agregar el aceite, la leche, la ralladura de limón y el zumo, seguir batiendo hasta que esté bien ligado
5. Mezclar la harina con la levadura e incorporar al bol poco a poco, mezclar bien todo y dejar reposar la masa 1 hora
6. Untar un molde con mantequilla y verter la pasta
7. Hornear durante 1 hora a fuego suave, antes de sacar, pincharlo con un palillo para comprobar si esta hecho
8. Para desmoldar el bizcocho dejar enfriar

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 150 gr de azúcar
• 1 litro y medio de leche
• 100 gr de arroz de grano corto
• 1 rama de canela
• La piel de un limón

Preparación:

1. Hervir el arroz en una cazuela con agua durante 2 minutos y escurrir
2. Poner en otra cazuela a parte, la leche, la rama de canela y la piel de limón, llevar a ebullición, añadir el arroz y dejar cocer a fuego lento
3. Cuando el arroz esté casi echo, añadir el azúcar, cocer unos minutos y dejar enfriar
4. Servir en cuencos individuales y espolvorear con canela

Postre thermomix

Ingredientes:

• 250g de leche
• 250g de aceite
• 6 huevos
• 500g de azúcar
• 2 sobres de levadura
• 500g de harina
• Una corteza de limón
• Una pizca de sal
• Un poco de azúcar glas

Preparación:

1. Precalentar al horno 170º
2. Introducir en el vaso de la thermomix la leche, los huevos, el azúcar, el aceite y la corteza de limón
3. Programar 3 minutos a velocidad 8, la corteza tiene que moler
4. Añadir la harina,la levadura y la sal
5. Programar 6 segundos a velociad 4, si la harina no se mezcla bien dar 5 golpes de turbo
6. Verter la mezcla del bizcocho en un molde desmoldable e introducir en el horno 35 minutos
7. Adornar por encima con un poco de azúcar glas

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• Un besugo de 1.200 g
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado
• Pimienta negra
• 3 limones
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Limpiar el pescado
2. Picar finamente el perejil y el ajo y desmenuzar el laurel
3. Poner el pescado en una fuente, salpimentar al gusto, hacer unos cortes en el lomo y poner rodajas de limón
4. Rociar el pescado con el zumo de los limones restantes, con vino blanco y aceite
5. Espolvorear al pescado pan rallado, perejil, laurel y ajo
6. Colocar la fuente del pescado en el horno y asar durante 45 minutos, regándolo de vez en cuando con su propio jugo
7. Servir muy caliente, acompañado de arroz o patatas al vapor

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 limón rallado
• 1/4 l de leche
• 100 gr de harina
• 25 gr de mantequilla
• 2 huevos
• aceite para freír

Preparación:

1. Poner a hervir la leche en un cazo con el azúcar, el limón rallado y el palo de canela
2. Mientras hervir la leche, poner a derretir la mantequilla en otro cazo aparte, una vez derretida la mantequilla, ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover
3. Mantener la mantequilla y la harina en el fuego 4 minutos para que la harina cueza
4. A continuación añadir la leche hirviendo, remover todo energéticamente con una cuchara de palo para evitar que se formen grumos
5. Cuando la mezcla esté espesa, verterla en una fuente, dejar enfriar (la fuente donde hay que verter la mezcla hay que untarla con poco de aceite o mantequilla) , para poder desmoldar la masa con facilidad
6. Cuando la masa esté fría, cortarla en porciones con suavidad
7. Pasar las porciones por harina, y después huevo batido, freírlas en abundante aceite caliente
8. Poner las porciones una vez fritas en papel absorbente para escurrir el aceite
9. Espolvorearlas con canela en polvo o sirope de caramelo
10. Se pueden servir frías o calientes.

Postre Chef 2000

Ingredientes:

• 2 huevos
• La ralladura de un limón
• 1 yogur de limón
• 3 vasos de harina(la medida del yogur)
• 2 vasos de azúcar(la medida del yogur)
• 1 vaso de aceite de oliva(la medida del yogur)
• Azúcar molida en polvo

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas
2. Por separado montar las yemas, incorporando la mitad del azúcar antes de empezar a montar, y a las claras cuando ya estén montadas
3. Cuando estén montadas las yemas de huevo, añadir la ralladura de limón, el aceite de oliva y el yogur de limón, mezclar todo suavemente con un batidor
4. A continuación se echan las claras de huevo montadas a punto de nieve y se mezcla todo suavemente
5. Tamizar la harina y mezclar con la levadura, incorporar a la mezcla anterior
6. Echar en la cubeta de la Chef 2000 la mezcla de bizcocho, como opcional se puede untar de mantequilla el fondo de la cubeta, para que el bizcocho salga facilmente
7. Programar la Chef 2000 en el menú (cocción-horno) 60 minutos
8. Una vez pasado el tiempo dejar enfriar 10 minutos para desmoldar, después espolvorear con azúcar molida como decoracion.

Postre thermomix

Ingredientes para la crema:

• 200 g de nata líquida
• La piel de un limón
• 200 g de azúcar
• 200 g de zumo de limón
• 30 g de maizena
• 30 g de mantequilla
• 4 huevos

Ingredientes para el merengue:

• 200 g de azúcar
• 4 claras de huevo

Ingredientes para la masa

• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 130 g de mantequilla
• 70 g de agua
• 300 g de harina

Preparación:

1. Mete todos los ingredientes de la masa en la maquina a velocidad 6 durante 15 seguntos
2. Forre el molde por dentro con la masa, con un  molde desmontable de unos 30 centimetros de diametro, y reservar la masa que sobra, pincha con un tenedor toda la masa
3. Repasa los bordes, con las manos mojadas
4. Calienta el horno a 180º, cuando este caliente mete el molde con la masa ya preparada unos 15 minutos hasta que veas que esta dorada,  sacarla y reservarla
5. Con la maquina bien limpia, mete poco a poco el azúcar de los ingredientes de la crema, con la maqina a la naxima velocidad, mete la piel de limon y a los 10 segundos, la paras y despues cojes la espatúla y quitas todos los residuos pegados a los lados
6. Mete todos los Ingredientes de la crema menos la mantequilla a la velocidad 6 a 90º durante 7 minutos
7. Una vez finalizado el tiempo programado quita la temperatura, y mete la mantequilla programa la velocidad 4 durante 1 minuto
8. Despues de finalizar el tiempo, mete la crema preparada en un recipiente y deja enfriar
9. Lava la maquina y secala bien, pon la mariposa en la cuchilla, mete en la maquina el azúcar y las claras de huevo, pon a velocidad 4 a 40º durante 5 minutos
10. Una vez terminado el tiempo ponemos otravez a la velocidad 3 durante 6 minutos sin temperatura
11. Despues mete la crema en la masa preparada anteriormente y despues el merengue con una manga pastelera y si no tiene una cuchara, cubriendo la crema y gratine en horno
12. Esperar que se enfrie, servir

Postre Thermomix

Ingredientes:

• 1 Sobre de gelatina de limon
• Un pellizco de sal
• 3 yemas de huevo
• 1 tabla de turron
• Caramelo liquido a gusto
• 300 ml de nata liquida
• 2 huevos
• Una gota de zumo de limon
• 3 claras de huevo
• 50 ml de leche

Preparación:

1. Hay que tener el vaso y la maquina bien frias
2. Coloca la mariposa en las cuchillas
3. Mete la nata y pon la maquina a la velocidad 3 para que semonte la nata
4. Una vez montada, endroducela en un recipiente y dejar reposar
5. Quitar la mariposa, y meter el turron y triturar 20 segundosponer la maquina a la velocidad 8
6. Despues los huevos las yemas y lo ponemos a 4 minutos, 70º detemperatura y a 5 de velocidad
7. A continuacion metemos la gelatina, y la leche fria
8. Remover durante 10 segundos, poner la maquina a velocidad 4,hasta que observe que se a mezclado bien, despus metela en un recipiente hondo y dejar enfriar
9. Con las cuchillas, mariposa y el vaso limpios, hay que montar las claras, meter el limon, sal y lo ponemos a la velocidad 21,22 o 23 durante 2 minutos
10. Despues mezcla la crema de turron, la nata, introduce en el molde el caramelo y despues toda la mezcla que hemos preparado
11. Meter en la nevera, hasta que se servir
12. Desmoldear, decorar