Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘manzanas’

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas
• 100 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de jerez dulce
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vasito de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• Aceite

Preparación:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños
2. Poner las manzanas en un recipiente con el azúcar, la canela y el jerez dulce, dejar en reposo durante 2 horas
3. Tamizar la harina y derretir la mantequilla en un cazo
4. Batir el huevo en un bol, verter la leche y añadir 1 cucharada de aceite, la harina tamizada, la levadura y la mantequilla derretida, remover todo hasta que se haga una pasta fina
5. Con ayuda de una cuchara, pasar los trozos de manzana uno por uno por la pasta y freírlos en una sartén con aceite muy caliente
6. Escurrir los buñuelos en papel de cocina absorbente y servirlos con azúcar glass espolvoreado

Receta de postre

Ingredientes para un pastel ( 6 – 8 raciones ) :

• 3 manzanas grandes
• 250 gr de masa de hojaldre
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 1 limón
• 100 gr de azúcar

Preparación:

1. Con ayuda de un rodillo estirar la masa, formar un circulo del tamaño de un plato, pasar un cuchillo alrededor, levantar un poco los bordes y colocar en una placa de horno previamente humedecida con un poco de agua
2. Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, retirar el corazón y las pepitas y cortar las manzanas en láminas
3. Pinchar la masa de hojaldre con un tenedor, poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar y cocer en el horno a temperatura alta 25 – 30 minutos
4. Pasar la mermelada por un colador, colocar en un cazo, añadir el zumo de limón y una cucharada de agua, dejar cocer cinco minutos a fuego suave para obtener un almíbar
5. Pintar con el almíbar la superficie de la tarta

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de mantequilla
• 1 kg de manzanas reinetas
• 8 huevos
• 10 cucharadas soperas de azúcar
• 1 copa de ron
• Caramelo líquido

Preparación:

1. Partir en dos las manzanas y quitarle el corazón con un cuchillo
2. Pelar y cortar cada manzana en cuatro trozos
3. Colocar los trozos de manzana en una olla plana
4. Poner la olla a calentar a fuego lento y dejar que se vayan haciendo las manzanas, hasta que estén tiernas pero no desechas
5. Batir los huevos y agregar a las manzanas fuera del fuego, también hay que agregar la copa de ron, ( hay que dejar enfriar un poco las manzanas antes de echar los huevos y el ron)
6. Echar el caramelo líquido en un molde hondo y estrecho y echar en él las manzanas con los huevos  y el ron
7. Cocer en el horno, al baño María una hora
8. Desmoldar cuando esté frio, y meter el pudín en el frigorífico 30 minutos antes de servir

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 copa de coñac
• 1/2 copa de anis dulce
• 1/2 kg de manzanas golden
• 100 gr de azúcar
• 1 vaso de agua
• 2 yemas de huevo
• Un poco de aceite
• 1 vaso de agua

Preparación:

1. Dividir la masa de hojaldre en dos partes y dar forma cuadrada
2. Pinchar la masa de hojaldre con la punta de un cuchillo una vez echa la forma cuadrada
3. Pelar las manzanas y picarlas, poner las manzanas en un plato y regarlas con el coñac y el anis dulce mezclados
4. Poner los trozos de manzana sobre una de las formas cuadradas del holjadre y tapar con la otra mitad
5. Batir las yemas de huevo y mezclar con el vaso de agua
6. Con la mezcla de las yemas y el vaso de agua pintar la superficie de la empanada
7. Por último, espolvorear azúcar por encima
8. Poner la empanada en un molde untado de aceite o mantequilla, y meter en el horno hasta ver la superficie de la empanada dorada
9. Hay que desmoldar en frio para que la empanada no se rompa.