Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘nata’

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 500 gr de patatas
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 2 vasos de leche
• 25 gr de mantequilla
• 1 vasito de nata de cocina
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. Lavar y quitar el tallo de las espinacas, pelar y trocear las patatas y picar finamente la cebolla
2. En una olla echar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla. Añadir las espinacas, el caldo, las patatas troceadas y la nuez moscada, tapar la olla y cocer 20 minutos ó hasta que las patatas estén tiernas
3. Dejar enfriar y reducir a púre
4. Verter el puré en una olla, incorporar la nata, la leche y el  zumo de limón, salpimentar al gusto y cocer a fuego lento unos minutos más
5. Servir caliente

Postre thermomix

Ingredientes:

• 100g de nueces
• 2 cubiletes de azúcar
• 250g de dátiles sin hueso
• 1 cubilete de agua
• 8 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 7 cubiletes y 1/2 de nata líquida para montar muy fría
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharadas de nescafé disuelto en u poco de leche
• 1/2 cubilete de brandy

Preparación:

1. Poner las mariposas en las cuchillas
2. Con el vaso frío, montar la nata, con el azúcar vainillada, (la nata debe estar muy fría)
3. Programr velocidad 3 y estar pendiente hasta que la nata se monte, sacar y reservar en la nevera
4. Trocear las nueces y los dátiles 20 segundos a velocidad 4, sacar y reservar
5. Hacer un almíbar sin lavar el vaso de la thermomix
6. Poner el agua y el azúcar en el vaso, programar 10 minutos a,  100º a velociadad 2
7. Dejar enfriar un poco
8. Añadir las yemas y programar 4 minutos, temperatura 70º velocidad 4
9. A continuación añadir 1/2 cubilete de brandy, el nescafé disuelto en un poco de leche, las nueces y los dátiles
10. Meclar bien todo en velociad 2, sacar y dejar enfriar
11. Una vez frío completamente, añadir esta mezcla a la nata montada, meclar suavemente con moviemientos envolventes con la espátula, hasta que quede homogéneo
12. Poner en un molde de corona de tupperware la mezcla echa y meter en el congelador
13. Para servir sacar la mezcla del congelador un poco antes
14. Desmoldar, para adornar espolvorear con fideos de chocolate, con guindas o al gusto de cada persona

Receta de comida

Ingredientes:

• 1 vaso de nata
• 1oogr de mantequilla
• 750 gr de papatas blancas
• 50 gr de queso gruyúre
• 30 gr de parmesano
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarles en rodajas finas
2. Sumergir las patatas unos minutos en agua fría, escurrir y secar bien con un paño
3. Engrasar con mantequilla una fuente para horno, colocar una capa de patatas procurando que queden ligeramente montadas, verter encima de la capa de patatas una cuarta parte de la nata
4. Espolvorear encima de las patatas, 2 cucharadas de ambos quesos mezcladas, poner unos trocitos de mantequilla, salpimentar al gusto y seguir haciendo capas de patata hasta llenar la fuente de horno, terminando con una capa de queso rallado
5. Repartir trocitos de mantequilla y hornear hasta que las patatas estén tiernas aproximadamente 1 hora
6. Si las patatas quedan demasiado tostadas, cubrirlas con papel de aluminio
7. Servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 20 gr de harina
• 25 gr de mantequilla
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 vaso de caldo de pollo
• 25 gr de almendras molidas
• 1 vaso de nata líquida para cocinar
• 25 gr de almendras fileteadas
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

1. En una sartén añadir mantequilla y freír  las pechugas de pollo hasta que estén doradas, retirar y reservar
2. En la misma sartén dorar la harina con la mantequilla sobrante, verter el caldo de pollo y remover hasta obtener una crema espesa
3. Añadir las almendras molidas y el tomate, mezclar todo bien y salpimentar al gusto
4. Una vez echa la salsa, verter en una fuente, poner nuevamente los filetes de pollo y cocer en el horno 30 minutos, retirar y añadir la nata líquida
5. Cuando el pollo esté echo, ponerlo en una fuente cubrir con la salsa y decorar con las almendras tostadas, y tambien se le puede poner una cama de tallarines de verdura como en la imagen

Receta de postre

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 1 copita de coñac
• 1 tableta de chocolate sin azúcar de 150 gr más o menos
• Nata montada
• 50 gr de azúcar

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas de los huevos
2. Batir las yemas de los huevos con azúcar en un bol grande hasta que quede una crema espumosa
3. Poner el chocolate al baño María para que se deshaga
4. Cuando el chocolate esté deshecho, mezclarlo con las yemas batidas con el azúcar, la mantequilla balnda y la copita de coñac
5. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior removiendo poco a poco
6. Repartir la mousse de chocolate en copas individuales y meter en el frigorífico dos horas
7. Decorar la mousse con un poco de nata por encima acompañado de barquillos

Postre thermomix

Ingredientes para la crema:

• 200 g de nata líquida
• La piel de un limón
• 200 g de azúcar
• 200 g de zumo de limón
• 30 g de maizena
• 30 g de mantequilla
• 4 huevos

Ingredientes para el merengue:

• 200 g de azúcar
• 4 claras de huevo

Ingredientes para la masa

• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 130 g de mantequilla
• 70 g de agua
• 300 g de harina

Preparación:

1. Mete todos los ingredientes de la masa en la maquina a velocidad 6 durante 15 seguntos
2. Forre el molde por dentro con la masa, con un  molde desmontable de unos 30 centimetros de diametro, y reservar la masa que sobra, pincha con un tenedor toda la masa
3. Repasa los bordes, con las manos mojadas
4. Calienta el horno a 180º, cuando este caliente mete el molde con la masa ya preparada unos 15 minutos hasta que veas que esta dorada,  sacarla y reservarla
5. Con la maquina bien limpia, mete poco a poco el azúcar de los ingredientes de la crema, con la maqina a la naxima velocidad, mete la piel de limon y a los 10 segundos, la paras y despues cojes la espatúla y quitas todos los residuos pegados a los lados
6. Mete todos los Ingredientes de la crema menos la mantequilla a la velocidad 6 a 90º durante 7 minutos
7. Una vez finalizado el tiempo programado quita la temperatura, y mete la mantequilla programa la velocidad 4 durante 1 minuto
8. Despues de finalizar el tiempo, mete la crema preparada en un recipiente y deja enfriar
9. Lava la maquina y secala bien, pon la mariposa en la cuchilla, mete en la maquina el azúcar y las claras de huevo, pon a velocidad 4 a 40º durante 5 minutos
10. Una vez terminado el tiempo ponemos otravez a la velocidad 3 durante 6 minutos sin temperatura
11. Despues mete la crema en la masa preparada anteriormente y despues el merengue con una manga pastelera y si no tiene una cuchara, cubriendo la crema y gratine en horno
12. Esperar que se enfrie, servir

Postre Chef 2000

Ingredientes:

• 4 hojas de gelatina
• 2 cucharadas de azucar
• 3 huevos
• Una tableta de chocolate  para postres
• 1/4 de leche
• 500 g de nata de postre para montar

Preparación:

1. Poner en un bol el agua y la gelatina
2. Montar las claras a punto de nieve y reservar
3. Trocear el chocolate y  fundirlo en la leche, incorporar la gelatina escurrida, remover para que se disuelva bien
4. Una vez disuelta la gelatina, colar
5. Montar las yemas con el azúcar, hasta que  quede una mezcla cremosa, una vez echo estó añadir el chocolate fundido, dejar templar y echar la mitad de la nata, mezclar suavemente, seguidamente echar las claras a punto de nieve y volver a mezclar de abajo arriba para que las claras no bajen
6. Agregar la mitad de la crema en un molde desmontable, meter en la nevera hasta que cuaje, un poco nada mas
7. Cuando la crema haya cuajado, cubrir con la otra mitad de nata, previamente montada, seguidamente verter la crema de chocolate fundido reservado
8. Dejar en la nevera 3 ó 4 horas

Postre Thermomix

Ingredientes:

• 1 Sobre de gelatina de limon
• Un pellizco de sal
• 3 yemas de huevo
• 1 tabla de turron
• Caramelo liquido a gusto
• 300 ml de nata liquida
• 2 huevos
• Una gota de zumo de limon
• 3 claras de huevo
• 50 ml de leche

Preparación:

1. Hay que tener el vaso y la maquina bien frias
2. Coloca la mariposa en las cuchillas
3. Mete la nata y pon la maquina a la velocidad 3 para que semonte la nata
4. Una vez montada, endroducela en un recipiente y dejar reposar
5. Quitar la mariposa, y meter el turron y triturar 20 segundosponer la maquina a la velocidad 8
6. Despues los huevos las yemas y lo ponemos a 4 minutos, 70º detemperatura y a 5 de velocidad
7. A continuacion metemos la gelatina, y la leche fria
8. Remover durante 10 segundos, poner la maquina a velocidad 4,hasta que observe que se a mezclado bien, despus metela en un recipiente hondo y dejar enfriar
9. Con las cuchillas, mariposa y el vaso limpios, hay que montar las claras, meter el limon, sal y lo ponemos a la velocidad 21,22 o 23 durante 2 minutos
10. Despues mezcla la crema de turron, la nata, introduce en el molde el caramelo y despues toda la mezcla que hemos preparado
11. Meter en la nevera, hasta que se servir
12. Desmoldear, decorar

Postre Thermomix

Ingredientes:

• 1/2 cubilete de nata
• 1 cubilete de azucar
• 1 sobre de gelatina de naranja
• una lata de Melocoton en almibal

Preparación:

1. Disolver la gelatina en el cubilete con el melocoton, hastaque no quede ningun grumo, y dejar que enfrie la gelatina
2. Poner otra cubeta de melocoton otra de azucar y triturar bien todo
3. Mezclar todo con la gelatina ya fria
4. Montar la nata, añadir la mezcla que hemos preparado y meter en un molde redondo, dejar enfriar en la nevera