Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘queso rallado’

Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 4 calabacines medianos
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de queso gruyere rallado
• aceite de oliva
• 200 gr de carne magra de cerdo
• 150 gr de ternera
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Nuez moscada

Preparación:

1. Abrir los calabacines a lo largo y freirlos en una sartén con poco aceite
2. Retirar del fuego, quitar la pulpa con una cuchara pequeña con cuidado de que no se rompan los calabacines
3. Saltear la pulpa de los calabacines con la mitad de la mantequilla
4. Aparte asar la carne de cerdo y la de ternera
5. Cuando la carne esté asada, triturar y mezclar con una bechamel, echa con la leche, la mantequilla, la harina, sal y un poco de nuez moscada
6. Mezclar la pulpa del calabacin con la pasta de carne e introducirla en los calabacines
7. Espolvorear el queso rallado por encima y gratinar antes de servir

Pasta thermomix

Ingredientes:

• 30 gr de mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 2 manojos de espinacas
• Pasta para la lasaña
• Agua
• 100 gr de queso manchego rallado
• Sal
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla y derretir a temperatura 85º velocidad 1
2. Agregar la cebolla picada y programar unos minutos en temperatura varoma según guste
3. Añadir las espinacas, salpimentar y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad1, agregar la nata y mezclar bien
4. Poner la pasta para la lasaña (previamente remojada sin son precocidas ó cocidas si hay que hacerlo)
5. En una fuente refractaria poner una capa de pasta alternando con la otra mezcla de espinacas, terminar con una capa de pasta, espolvorear el queso rallado y hornear en alto por 3 minutos
6. Sacar y servir caliente

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de arroz de grano largo
• 1 cebolla
• 70 gr de mantequilla
• Un ramillete de hierbas aromáticas
• 70 gr de queso rallado
• Pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 vasos de caldo de carne
• Sal

Preparación:

1. Derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla previamente picada
2. Cuando la cebolla esté doradita, añadir el arroz, remover y verter el caldo de carne bien caliente, las hierbas aromáticas y sazonar
3. Cocer todo con la cazuela tapada 20 minutos
4. Una vez echo el arroz, escurrir, retirar las hierbas aromáticas, poner el arroz en una fuente, espolvorear con queso rallado, echar el resto de la mantequilla en trocitos muy pequeños  y añadir una pizca de nuez moscada

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr de carne picada de cerdo
• 400 gr de macarrones
• 50 gr de jamón serrano
• 200 gr de tomate triturado
• 1 cebolla
• 50 gr de mantequilla
• 75 gr de queso gruyére rallado
• 1 copita de jerez
• Pimienta negra recién molida
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Sofreír en una cazuela con aceite la cebolla y el jamón serrano finamente picados, dejar dorar, agregar la carne picada, salpimentar, rociar con jerez y dejar cocer, unos minutos más
2. Agregar el tomate triturado, salpimentary continuar la cocción 15 minutos más
3. Cocer en una olla con abunte agua y sal los macarrones hasta que estén al dente, escurrir y pasar por agua fría
4. Fundir la mantequilla en una sartén, saltear los macarrones, incorporar la salsa y la mitad del queso rallado, mezclar todo bien
5. Engrasar una fuente de horno, colocar los macarrones, espolvorear con el queso sobrante y gratinar hasta dorar

Receta de comida

Ingredientes para 4 personas:

• 4 berenjenas
• 2 vasos de leche
• 30 gr de mantequilla
• 30 gr de harina
• 50 gr de queso gruyére rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cebolla
• 100 gr de jamón serrano
• 400 gr de colas de gamba
• Pimienta negra recién molida
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Cortar las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal
2. Freír en una sartén con aceite las berenjanas ya cortadas longitudinalmente, escurrir en papel absorbente y picar finamente la pulpa
3. Trinchar la cebolla y cortar en jamón en tiras
4. Sofreír en una sartén la cebolla, el jamón, las gambas, la pulpa de las berenjenas y rehogar todo unos minutos
5. En otra sartén a parte sofreír la mantequilla, agregar la harina y dorar
6. Incorporar la leche poco a poco y seguir cociendo sin dejar de remover hasta obtener una salsa fina
7. Rellenar las berejenas con dicha mezcla, cubrir con el resto de la bechamel, espolvorear con el queso rallado, gratinar en el horno a temperatura fuerte
8. Adornar las berenjenas con algunas colas de gamba reservadas y servir calientes