Recetas de cocina facil

Entradas con la etiqueta ‘Carne’

Carne chef 2000

Ingredientes:

• 250 gr de carne picada de cerdo
• 250 gr de carne picada de ternera
• Pan rallado
• 1 huevo
• 2 ajos picados
• 1 cebolla
• Una lata de tomate natural triturado
• 1 pastilla de caldo
• Orégano
• Comillo
• 1/2 vaso de vino tinto
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En un bol mezclar la carne picada de cerdo y de ternera, salpimentar, echar los ajos picados, el perejil picado, una pizca de pan rallado y un huevo sin la clara, solo la yema
2. Mezclar bien todos los ingredientes, hacer bolas, pasar por harina y freír con un poco de aceite en la cubeta, en el menú tapa abierta
3. Cuando las albondigas estén hechas reservar en un plato
4. Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el mismo aceite de freír las albondigas
5. Programar menú- presión 3 minutos
6. Añadir una lata de tomate triturado, una pastilla de caldo, un poco de orégano, una pizca de comino en polvo y 1/2 vaso de vino tinto
7. Programar cocción-horno 25 minutos
8. Se puede acompañar con arroz como guarnición o patatas fritas

Arroz chef 2000

Ingredientes:

• 1/2 de kg  de pollo o cerdo troceado
• 1 tomate pelado y troceado
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de colorante alimentario
• 1 pastilla de caldo de carne o pollo
• 2 medidores de arroz
• 3 medidores y medio de agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Poner la carne en menú plancha con tapa abierta, con un chorreón de aceite de oliva, cuando  la carne esté hecha, añadir el tomate troceado, el ajo y la cebolla picada, remover todo bien hasta que la carne coja color y la verduras estén hechas
2. Añadir el arroz, mezclar todo bien y luego añadir el agua, el colorante y la pastilla de caldo deshaciéndola un poco con los dedos, remover un poco y poner menú arroz

Receta de verdura

Ingredientes para 4 personas:

• 4 calabacines medianos
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de queso gruyere rallado
• aceite de oliva
• 200 gr de carne magra de cerdo
• 150 gr de ternera
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Nuez moscada

Preparación:

1. Abrir los calabacines a lo largo y freirlos en una sartén con poco aceite
2. Retirar del fuego, quitar la pulpa con una cuchara pequeña con cuidado de que no se rompan los calabacines
3. Saltear la pulpa de los calabacines con la mitad de la mantequilla
4. Aparte asar la carne de cerdo y la de ternera
5. Cuando la carne esté asada, triturar y mezclar con una bechamel, echa con la leche, la mantequilla, la harina, sal y un poco de nuez moscada
6. Mezclar la pulpa del calabacin con la pasta de carne e introducirla en los calabacines
7. Espolvorear el queso rallado por encima y gratinar antes de servir

Carne chef 2000

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de vino tinto
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 1 lata de champiñones laminados de lata
• 3 filetes de cerdo cortado a tiras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Echar en la cubeta 2 cucharadas de aceite de oliva, poner menú plancha, tapa abierta a temperatura media 5 minutos
2. Introducir la carne y dorar, a continuación añadir la cebolla picada, sal y rehogar con la carne
3. Cuando la carne y cebolla estén, añadir el azúcar y mezclar con cuidado, cuando el azúcar se haya disuelto bien, añadir el vinagre y el vino, mezclar todo bien
4. Seleccionar menú (cocción-horno) 3 minutos.