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Pasta Thermomix

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 ó 2 cebollas al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de vino blanco
• 150 gramos de bacon
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta negra al gusto
• 40 gramos de queso parmesano
• 40 de queso pecorino

Preparación:

1. Cortar los dos quesos a dados y mezclar, poner 20 segundos a velocidad turbo
2. Añadir los huevos, sal y pimienta negra (opcional), 20 a velocidad 4 y reservar en bol
3. Poner el ajo, la cebolla bien picada y el bacon, triturar todo 10 segundos a velocidad 6,poner la cucharada sopera de aceite y cocer 3 minutos temperatura 100º a velocidad 1
4. Por el bocal de la thermomix añadir una cucharada de vino blanco, evaporar 1 minuto a temperatura 100º, velocidad 3
5. Cocer los espaquetis en abundante agua con sal, cuando estén cocidos y colados, echarlos en el bol y terminar de condimentar con la mezcla de la thermomix, mezclar bien y servir.