Recetas de cocina facil

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Zumo thermomix

Ingredientes:

• 600 gr de tomates maduros y rojos
• 1/2 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
• 8 cubitos de hielo
• 400 gr de agua
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en el vaso de la thermomix los tomates, el limón y los cubitos de hielo, programar 30 segundos en velocidad 4
2. A continuación programar 2 minutos en velocidad máxima
3. Añadir el agua, salpimentar al gusto y echar en una jarra con cubitos de hielo

Receta española

Ingredientes para 4 personas:

• 2 kg de mejillones
• 1 cebolla
• 300 gr de tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 copa de jerez seco
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Sal

Preparación:

1. Pelar y rallar los tomates, picar finamente la cebolla y limpiar bien los mejillones
2. En una olla con aceite sofreír el tomate y la cebolla
3. Cuando esté hecho el sofrito, añadir la harina, remover bien e incorporar los mejillones
4. Machacar en un mortero los ajos, el perejil, un poco de sal y echar un chorrito de agua
5. Incorporar el majado del mortero a los mejillones, verter la copa de jerez seco, tapar la olla y dejar cocer a fuego medio hasta que los mejillones se abran (procurar no cocer demasiado los mejillones, pues podrian resecarse)
6. Retirar la mitad de las valvas de los mejillones, emplatar y servir bien caliente